越南社会主义共和国是个国土狭长的滨海国家，国土面积不足33万平方公里，海岸线却长达3200多公里。越南的水产非常丰富，海洋生物的种类也有六千多种，各类野生生猛海鲜无所不有：1、鱼类：黄鱼、带鱼，鲳鱼、鳗鱼、目鱼、章鱼等；2、 螺贝类：牡蛎、海蚌、海螺，香螺、辣螺等；3、 头足类：章鱼、目鱼、鱿鱼、乌贼等；4、节肢类：对虾、白虾，富贵虾，白蟹，石蟹等。
到越南旅游，不能不吃海鲜，否则，就算白来越南了。在酒店用过晚餐，略事休息，我就邀上同房的老李，老李又邀上新余的两位美女。我们一行四人在芽庄海边海鲜一条街闲逛，看看芽庄的夜市景象。
我们在路边一间颇具规模的餐厅门前停下了脚步，外外里里打量着这间餐厅。通过门窗往里瞧，里面灯火通明、人声鼎沸。大厅里摆满了一排排的餐桌和展示各种海鲜的橱柜以及餐厅服务台，人们或在精心挑选着心仪的食品；或在和服务员比比划划的交流着什么；或在一心一意的喝着饮料、尝着可口的海鲜；或在服务生的帮助下学着烧烤海鲜；在服务台的背后墙上，挂着两快很大的食品介绍板，一块是海鲜类，一块其它食品类，名目都用越南文、俄文、中文三种文字标识。
我们站在餐厅门前已有几分钟，餐厅里随风飘来一阵阵诱人的烤鱼香味，令人垂涎欲滴。我们向餐厅里出来的中国人了解了一下情况，这是一家自助餐厅，里面吃喝什么都有，交250k越南盾（合人民币75元）就可在里面自助消费2小时。我们觉得很划算，就决定进这家餐厅。
我们进到餐厅里面，女服务生就把我们安排到一张空闲餐桌前，随即给我们上了三样基本设备：一个火锅，一盆碳火，一张铁丝网，几个铁夹子。火锅的作用就和我们平时的一样；碳火、铁丝网和铁夹子就是用来烤海鲜的。餐厅里有各种海鲜供挑选，有熟品也有生鲜；有多种饮料和果汁，任选其用。烧烤是个很磨时间的活儿，慢慢烧，慢慢吃，慢慢喝，可以打发几个小时的时间。千万别狼吞虎咽，不但吃相难看，有失风度，而且一下子把自己撑饱了，来不极消化，那就呆不住了。如自己不会烧烤，可以请餐厅服务生给做示范。至于语言不通也不打紧，比划比划也可对付过去。时间说是2小时，实际上没人给你计较，你可呆到餐厅打烊为止，保你吃得肚圆肠满、扶墙而出。
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