喝牛奶的误区

1.牛奶服药一举两得 　　有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。 　　

2.牛奶和巧克力同吃 　　巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。此外，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分、抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。 

3.在牛奶中加糖 　　煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。 　　

4.牛奶和果汁一起饮用 　　牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 　　

5.牛奶+橘汁或柠檬汁 　　有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。