我们一日三餐中，都是离不开主食的，主食可以给我们提供各种营养，维持我们身体机能，让我们更为健康地生活。而我们也知道，南方主要是以米饭为主食，北方则更多一些，除了米饭之外，还可能会有包子、馒头等主食。在北方，有不少人都知道如何制作包子、馒头，而相较于包子来说，馒头的制作会更为方便一些，因此很多人都会在家里制作馒头。并且每次都会做得比较多，把馒头煮熟之后，放到冰箱中冻起来，想吃的时候，拿出来重新热一下就可以了。但不知道大家有没有发现，把馒头放到冰箱里冻起来之后，再拿出来加热，馒头就不如刚刚做出来那么松软美味了。
而之所以出现这样的情况，主要是因为在冻馒头时，没有注意方式，才导致馒头水分流失，使得馒头吃起来特别干硬。那么怎么保存馒头，才能让馒头即使冻很久，重新加热之后，依旧新鲜柔软呢？其实特别简单。
第1步：放凉再保存我们把馒头蒸好之后，要等馒头凉了之后，再进行下一步。
因为如果馒头是热的，我们就把馒头放到冰箱中，馒头就会急速降温，在降温的时候，会蒸发掉比较多的水分。水分流失太多，淀粉就会老化，导致馒头口感变得比较硬。所以等馒头自然冷却之后再保存，可以避免馒头流失太多的水分，能够保证馒头的口感。
第2步：将馒头包裹好等到馒头变凉之后，我们可以用保鲜膜或塑料袋，将馒头一个个包裹好。包裹时一定要将馒头包裹紧，并且要稍微挤压一下缝隙，尽量将空气挤出来。
这样就可以避免馒头水分流失，还可以避免馒头与其他食物串味，能够保持馒头松软的口感。如果馒头不需要保存很长时间，那么我们可以找来一张纱布，用纱布蘸取少许的热水。然后将纱布盖在馒头表面，再放到冰箱中保存，就能够起到保湿的作用，避免馒头发硬。
第3步：放到冷冻层冷冻如果希望馒头能够保存更长的时间，那么最好把馒头放到冷冻室中。冷藏室的温度一般保持在3~10度之间，有比较多的水分，馒头放在这样的环境中，会比较容易滋生细菌，没放几天就会变味、发霉。
同时馒头在冷藏室中，水分流失得会更快一些，会导致馒头变得特别干燥。而冷冻室的温度特别低，将馒头放到冷冻室之后，
可以减缓水分流失的速度，还可以避免细菌的滋生，能够让馒头保存更长时间。所以将馒头包裹好之后，放到冰箱冷冻室中保存，放一个月也不成问题，想吃的时候拿出来稍微加热一下，馒头依旧十分松软。
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