2017年1月4日,湖南湘西古丈县红石林镇老司岩村,该村全体村民正在举行一场“阅猪仪式”,随着土家族锣鼓的奏乐响起,全村近百头大肥猪在村委会门外专门搭建的跑道上来回跑动,接受检阅。其中一个环节,是村民向猪群鞠躬,“感谢这些可爱的小猪,我们看着这些猪长大,长肥,帮助我们的生活变得更美好。”摄影 小黑 / 牛镜
腊肉是湖南的特产,湖南腊肉中最有名的当属湘西腊肉,采用的是传统制作工艺和土炕熏制手法。而用来制作腊肉的土猪也是生长在原生态的山村之中,吃的是山间生态的玉米、红薯、菜叶等农作物及野草,从不喂养一颗饲料。摄影 小黑 / 牛镜
喧天锣鼓响彻村庄,村民们看着自己养了一年的猪,以前所未见的方式接受“检阅”,个个乐得不停。摄影 小黑 / 牛镜
养猪以及当地特色的腊肉制作给村民带来了不小的收入,截至目前,有老司岩村的村民,养得多的每年可赢利近10万元。摄影 小黑 / 牛镜
据了解,“阅猪式”活动上这批来自老司岩村农户散养的土猪,将被制作成腊肉,通过天猫平台端上千家万户年夜饭的餐桌,浓浓腊香也许就是你寻寻觅觅的那一道年味。摄影 小黑 / 牛镜
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