莲蓬的功效与作用

莲蓬是什么呢？对于很多南方人来说，一定特别是熟悉。莲蓬指的就是荷花花谢以后结出的果实，特殊莲本身很重要的部位。莲蓬是一种营养价值很高的食物，既可以入食也可以入药。莲蓬是一种对人体非常好的食物，那么莲蓬的功效与作用有哪些呢？现在我们一起来了解吧。

莲蓬之中的果实就是莲子，所以我们吃莲蓬实际上我们吃的里面白色的果实，也就是我们常说的莲子。那么莲子具有哪些的功效与作用呢？莲蓬是具有补五脏不足、通气血的作用，因此莲子是具有防癌和抗癌的功效。莲子之中所含有的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。莲子之中含有非结晶形生物碱，因此莲子是具有降低血压的作用。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，具有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

莲蓬的功效与作用有哪些呢？莲蓬具有滋养补虚、止遗涩精的功效，而且莲蓬是很多老少男女都很喜欢吃的一种滋补品。莲蓬是很适合给久病和体弱患者食用，是对人体非常不错的营养佳品。莲蓬含有莲子碱，因此对抑制性欲和止遗涩精作用。

莲蓬洗干净了才能吃，里面的莲心具有极高的营养功效。那么吃莲蓬有什么好处?莲蓬的功效与作用有哪些?

新鲜莲蓬吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲蓬，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。

嫩绿的莲蓬心，夹在莲蓬中间。别看它不起眼，功效可不少。莲蓬心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲蓬心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。

传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲蓬心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。

莲房，是莲蓬中包裹莲蓬的部分，经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。

莲蓬包括莲房、莲子、莲芯。莲房可用来煮茶, 能预防糖尿病, 还可用来熬汤, 加冰糖服用能散瘀治病。莲子味甘涩、性平, 具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效, 常用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症, 是常见的药用材料, 将莲子与芡实、薏苡仁、茯苓等中药一起煎服。山东东平湖盛产莲子, 其中的泰安名吃“东平粥粉”即包含莲子、芡实等中药, 为国内外所熟知。银耳莲子汤是常见的食用方式, 莲子绿豆百合汤、莲子红枣汤, 为广大女士所爱。莲芯, 具有显著的强心作用, 能扩张外周血管, 具有降低血压、去心火的功效, 莲芯常见的是用来泡水喝, 可以清热去火。蜜汁火方是一道传统名菜, 浙江菜、江苏菜中都有该菜品, 制作材料便有金华火腿、莲芯等

原花青素

莲蓬是睡莲科莲属草本植物莲 (Nelumbo Nucifera Graerth) 的成熟花托。其作为莲产品的副产物, 资源丰富, 但在莲加工过程中常常被作为垃圾丢弃, 造成资源浪费。有研究报道, 莲蓬中含有较为丰富的原花青素, 与葡萄籽原花青素质量分数相当, 质量分数高达7%以上。原花青素 (Poranthocyanidins) 是一类有着特殊结构的生物黄酮, 是国际上目前公认最有效的清除人体内自由基的天然抗氧化剂。其中结构简单、活性最强的是儿茶素单体、表儿茶素单体或由不同数量的它们经过缩合形成的二聚体。有报道指出, 原花青素的自由基清除能力和抗氧化能力远远超过维生素C和维生素E, 与超氧化物歧化酶相当, 它可以预防和治疗20多种因自由基引起的疾病, 同时也能改善人体微循环。此外, 原花青素也有抗炎、保护心血管、防止动脉硬化、抗衰老、抗癌变和调节免疫活性等功能。由于原花青素强大的抗氧化活性, 以及易溶于极性溶剂的特点, 再加上其颜色鲜艳亮丽, 符合人们回归自然的需求, 作为原料或添加剂应用到保健品、药品、食品及化妆品等领域, 前景非常广阔。我国莲种植区域广泛, 主要分布在浙江、福建、江苏、湖南等地, 莲蓬的采收时间、成熟度等因素与莲蓬原花青素含量相关, 本实验通过考察相关因素, 初步确定莲蓬适宜的干燥方法和采收时间, 为莲蓬的综合利用提供依据。 ^[1]

黄酮

莲蓬中含有一定量的黄酮，而黄酮的研究主要集中在提取及生物活性方面。通过微波提取莲蓬黄酮，最佳工艺参数为提取时间为 100s，微波功率为 350W，此时莲蓬黄酮得率为 11.42%，并通过还原力、DPPH 清除率及羟基自由基清除率测定，表明莲蓬黄酮提取物具有一定的抗氧化性。陈红梅通过 8种大孔吸附树脂，筛选出大孔吸附树脂 AB-8 对莲蓬黄酮的最佳层析条件为:样液总黄酮液浓度为 1.5mg.mL-1，上样流速 3BV/h，调节样液 pH 为 3.5 上样,以 70%的乙醇浓度洗脱,洗脱流速 2BV/h。吴静姝等采用超声辅助和加热回流法提取树菠萝壳和榴莲壳中的总黄酮，得出树菠萝壳和榴莲壳的含量分别为 42.28mg·g^-1和 8.31 mg·g^-1,并且其乙醇提取液均表现出一定程度的抗氧化活性。

莲蓬的功效与作用 

1、清热去火

莲蓬是一种性质微寒的食材，它具有清热去火的重要作用，日常生活中最适合那些热性体质和经常上火的人群食用。人们出现肝火上亢引发目赤肿痛时也可以及时吃一些莲蓬，另外人们出现口舌生疮和咽喉肿痛时尽快食用莲蓬，也能让症状减轻。

2、提高睡眠质量

莲蓬能镇静安神，提高人类中枢神经功能，而且它能为人体补充丰富维生素和微量元素，能调节人类情绪，可以让人们紧张焦虑的心情得到放松，在晚上睡前用莲蓬煮水喝可以镇静安神，提高睡眠质量，能让人类尽快进入到深度睡眠状态。

3、预防癌症

莲蓬中含有丰富的黄心树，宁碱是一种天然抗癌物质，它能消灭人体内的癌细胞，也能阻止细胞癌变，对现代人类高发的鼻咽癌子宫癌以及肺癌都有良好预防作用。人们食用莲蓬以后还能降低血压，它能促进人体内钠盐代谢，并能加快人体内肾上腺激素分泌，高血压人群服用以后，血压能很快恢复正常。

莲蓬的禁忌

莲蓬性质寒凉，生活中那些寒性体质或者经常胃寒怕冷的人群禁止食用莲蓬，不然会让寒性体质加重，另外那些患有骨关节疾病或者患有糖尿病的人群都不适合食用莲蓬，它们食用莲蓬以后，对身体健康恢复不利。生活中怀孕的女性和患有肾病的人群都禁止食用莲蓬，不然会引发流产或者肾病加重等不良后果。