“喜欢吃牛排吗?”
“喜欢啊!”
“约会吃什么?”
“牛排!牛排!”
发现身边越来越多的人
爱上了吃牛排
是因为吃肉的满足感?
还是喜欢西餐的情调?
我想都有吧
毕竟吃牛排
是品质生活的一种追求
既然都喜欢牛排
那不可不学
吃牛排的正确方法
小鲜女偷偷告诉你,吃牛排除了选牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁外,掌握吃牛排的正确方法也是很重要的哦。这不仅是一种有文化的体现,还能让你在应酬交际、约会的时候得心应手。
01
点牛排—熟度分6种
牛排熟度是用单数的格式来呈现的。
记得第一次吃牛排的时候,服务员问道需要几分熟,那时想也没想,张口就要八分熟的,现在想起还是羞一脸。
后来才知道,牛排熟度分为全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟这6种,没有八分熟、六分熟这种双数的说法。
吃全熟吗?虽然说我们平常吃惯了全熟肉,但牛排是可选熟度的,选全熟肉会过老,五分以下一般人可能不太能接受,建议选择五分或七分熟的。
02
吃牛排—礼仪
吃牛排的礼仪在这归纳成七个要点:
1.面向料理端正坐好;
2.将肩膀与手腕放松;
3.两臂不要张开,贴着身体;
4.手肘自然下垂,不要过高或低;
5.刀叉与餐盘呈倾斜角,在15度左右;
6.不让手杵在桌上,不把托盘划出声响;
7.嘴巴有东西时尽量不说话,不用刀叉指别人。
02
吃牛排—刀叉使用
1、右手持刀左手持叉
使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切牛排时,要从牛排的左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。
先用左手叉子按住牛排并固定,右手用刀顺着叉子的侧边开切,拉回时不可用力,往前压下时用力切,这样方能利落地将食物切开。
切的时候尽量小块一些,每次切约一口大小的量。
握刀的方式有两种,一种与叉子同样拿法;将食指伸直按住刀的背部,另一种用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
2、刀叉的摆放
在西餐礼仪中,刀叉的摆放可是透露出信息的,摆放不当,可能转身上个厕所回来,牛排就神秘消失了……
所以我们要学会摆放刀叉:
1)刀叉放在垫盘上呈八字形,表示你还要继续用餐;
2)刀叉放在垫盘上呈十字形,表示你要等候第二份;
3)刀叉平行摆放在垫盘上,表示你用餐已经完毕。
记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
如果谈话,可以拿着刀叉,无需放下;不用刀时,也可以用右手持叉;但若需要作手势时,就应放下刀叉;千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴;也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。
此外,已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果你是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换使用。用餐完毕后,依右撇子的人的用法放置好便可。
02
吃牛排—配什么菜好
光吃牛排可不够,配什么菜也是很重要的哦。
我们来看看,吃牛排时可搭配哪些食材:
1、 主食:土豆泥、烤土豆、炸土豆条等
2、 蔬菜:洋葱、胡萝卜、西蓝花、芦笋、荷兰豆、蘑菇、小番茄等
3、 酱汁:黑椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、布朗少司、白汁等
4、 调味品:海盐、黑胡椒、食用油、橄榄油、黄油、迷迭香等
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吃牛排—配什么酒好
一般牛排和红酒都是标配。
吃牛排喝红酒确实是非常好的选择,喝红葡萄酒能丰富口感,而且还能消除肉类的油腻感,促进消化。不过,除了喝酒之外,也可以搭配一些果汁,里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁,这些果汁也能增进口感。
轻轻切开一块煎好了的牛排
肉是漂亮的嫩红色
汁水淋漓伴着浓郁的牛肉香
叉起一小块放进嘴里
牛肉原始的口味瞬间在嘴里化开
······
吃一块牛肉再抿一口红酒
牛肉香渗酒香
美哉美哉
(请允许我擦擦口水)
学会吃牛排的正确方法
做个优雅的人
现在的你,想要来一块吗
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