猪排骨，作为人们日常生活中了最为常食的一种食材之一，一直深受广大人们的喜爱，而且排骨的做法多样化。

今天为大家推荐一个排骨新吃法的“糯米蒸排骨”，简单易做，美味至极，比红烧排骨还好吃。

主料：排骨200克、糯米200克、生抽5毫升、老抽3毫升、耗油3毫升、料酒2毫升、白糖10克、花椒粉5克、五香粉2克、胡椒粉3克、葱、姜、蒜各少许、盐少许。

做法

1.将排骨洗净，浸泡2小时，让排骨泡出血水。

2.糯米泡水，可以提前泡3～4小时，我是第二天做，就前一天晚上泡着了。

3.将葱、姜切碎放到浸泡好的排骨中，然后放生抽、老抽、料酒、5克盐、五香粉、花椒粉、胡椒粉、这些调料都可以根据自己的口味添加，自己掌握一下度。

4.将调料和排骨拌匀，然后用保鲜膜封起来，腌制两小时。

5.然后将洗好的糯米倒进排骨里，均匀的拌好。

6.把拌好的排骨糯米放到蒸笼里蒸，小火蒸2小时，大火1小时就可以了，自己中途可以打开看看熟度。

7.时间到，出锅撒少许葱花即可出锅。

制作技巧

1. 排骨一定要用清水浸泡一下。

2. 排骨要提前腌制，才能入味。

3. 糯米可以前天的晚上浸泡。

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