自制豆浆健康小攻略

喝豆浆是一种健康的行为，且很多人喜欢自己打制豆浆，时尚、方便又卫生。那自制豆浆有什么讲究呢？

1、泡豆子出现泡泡无需扔掉

泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有皂甙，这是一种活性成分，遇水后会溶出。皂甙有很好的抗菌和抗氧化的功效，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质，也就无需倒掉这些宝贵成分。

2、大豆杂粮混搭营养互补

纯豆浆是用富含脂肪和蛋白质的黄豆、黑豆等制作，可以添加各种坚果，因为它们也都是富含脂肪和蛋白质的原料。淀粉类食物只能做成豆沙、糊糊，却不能做成乳白色而滑爽的豆浆。不过，因为大豆和多种粗粮有蛋白质营养互补作用，打在一起喝，做成大豆五谷糊，是非常好的。

3、坚果过多小心能量超标

如果每天只喝一碗正常浓度的豆浆，哪怕其中加入了花生核桃之类的配料，也不必太担心增肥问题。如果因为好喝就“一杯接一杯”，或是加入一半以上的坚果类，最后获得的总脂肪数量就会过多，很有可能导致体重增加。

在制作豆浆的时候，一定要注意，以大豆（黄豆、黑豆或青豆）为主，少量配合其它高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），就可以在获得多种原料营养成分的同时，控制豆浆的总脂肪量。

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