1、太阳好的话,大概三天就可以晒干,如果想晒透的话,继续晾晒满一个星期,期间要翻动几次,晾晒均匀。
2、萝卜干的气味比较大,调拌好后最好装在密封容器中,如果密封不好的话,整个冰箱都是“臭”萝卜味,所以一定要选用密封好的容器,吃多少取多少。
3、萝卜干吃之前用温水泡一下,一是洗去表面的尘土,而来可以使干硬的萝卜回软,挤干水分的萝卜干口感更韧、大有嚼头。
4、口味可以根据自家喜好,只放盐、辣椒面、花椒面拌成【麻辣萝卜干】,还可以和腊肉炒成【萝卜干炒腊肉】,和肉炖啊炖,就是【萝卜干炖肉】。
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