桑叶是蚕宝宝的主食，可它也是中药这个大家族里重要的一员。中药学里的桑叶，又名冬桑叶、霜桑叶，为桑科落叶小乔木植物桑的叶，经霜后采收，生用或制用。桑叶味苦、甘，性微寒，归肺、肝经，有疏风清热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血之功，它轻清疏散，善清风热之邪，《本草纲目》言其“清肺泻胃凉血润燥，去风明目”。
关于桑叶入药的来历，有一则小故事。传说宋代时，严山寺来了位游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一入寐就浑身出汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20多年来多方求医皆无一效。严山寺的监寺和尚得知游僧的病情后，便道：“别灰心，我有一祖传验方，可助你治病，不取你分文，也无毒，可愿一试？”翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到寺外一棵桑树下，趁晨露未干，采摘了一把桑叶交给游僧，叮嘱他将其焙干研末，空腹用米汤冲服，每次二钱，每日一次。游僧按此方法连服三日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈了，游僧与寺中众和尚无不称奇，都佩服监寺和尚药到病除。后来，金元四大家之一的朱丹溪在撰写《丹溪心法》时专门载有此事：“桑叶焙干为末，空心米汤调服，止盗汗。”
桑叶轻清发散，能散风热，临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用药品。
用于外感风热
桑叶甘寒质轻，轻清疏散，长于凉散风热，又能清肺止咳，故常用于风热感冒或温病初起，温邪犯肺，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用，如桑菊饮。
用于肺热燥咳
桑叶性苦寒，清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用，如清燥救肺汤。
用于目赤肿痛
桑叶兼入肝经，能清泄肝火，益阴，凉血明目，不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛、流泪亦有效，可与菊花、决明子、车前子等配合应用；配合滋补精血之黑芝麻，即桑麻丸，又可用于肝阴不足，眼目昏花之虚证。
用于凉血止血
桑叶甘寒，尚有凉血止血之功效，用于治疗血热妄行之吐血、衄血，可单用，或配伍其他止血药同用。
桑叶煎汤内服，用量为6至10克；也可入丸、散剂，亦可适量外用，煎水洗或捣敷患处。因其性寒，故虚寒证慎用。
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