川贝冰糖炖雪梨

去年秋天的时候，家里人咳嗽，就炖了这个吃，果然一吃就好了，很有效，推荐！

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

川贝粉雪梨

单晶冰糖枸杞

制作步骤

1. 梨去盖，或者顶部挖三角形，核挖掉，放一小勺川贝粉，怕苦可以少放点。再放几颗枸杞和1块单晶冰糖，如果冰糖是小号的，就放4块左右，放太多会腻的，可以自己试验下口味。

2. 把刚才切下来的梨盖子盖回去，插3根牙签固定牢。

3. 放进砂锅，再把砂锅放进蒸锅，放一点点水，隔水小火炖40分钟左右，时间可以自己掌握，一直到梨从白变黄，冰糖完全炖化就可以了。

小贴士

川贝学名川贝母，因主产四川所以得“川贝”之名，别名卷叶贝母。属百合科，多年生草本植物，形态变化较大，生于森林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，云南、四川和**等省区能寻得它的芳踪。其味苦、甘，性微寒，归心、肺经，川贝的功效为润肺化痰，清热散结，常用于咳嗽，喘息之症。雪梨增津液、养肺阴、止干渴。

总的来说有：清热解毒，润肺止咳的功效。