青果炖猪肚

简介

猪肚：营养价值高，炖鸡炖鸭味都非常的鲜美，我特爱吃，记得小时候哪家猪肚炖了鸡，那香味飘出来有种说不出的想喝汤的感觉，一直念念不忘。橄榄又名青果、是一种硬质肉果。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。查看了有关资料因家里有妹妹怀孕所以很关注这些问题。就在家试做了一锅...(展开)

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  2小时以上

• 用餐人数：

  5-6人

食材

• 主料

• 猪肚

  1个
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• 辅料

• 青果

  20粒

• 白醋

  适量

• 盐

  适量

• 面粉

  适量

步骤

1.洗净青果备用

2.准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。

3.先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。

4.再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。

5.再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。

6.清洗干净的肚子备用。

7.猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净。

8.飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。

9.青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子。

10.把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时

  

11.炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。

12.把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。