什么是冷泡茶？

　　不爱喝平淡无味的白水，因为脾胃不好，又不能喝茶和咖啡，市售的各种饮料因为含糖量高不也是好的选择，于是冷泡茶就成了首选，喝了一夏天了，一点都不刺激脾胃，而且即使多喝些晚上也不会失眠。

　　所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味比较市售罐装茶饮料自然。

　　冷泡茶能保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

　　冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。