秋季是吃梨子最好的季节。梨子味甘性寒,有清热、化痰、生津止渴等功效,尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。秋天吃梨有助消解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症。高血压、心肺病,肝炎、肝硬化病人,多吃梨有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化,增食欲的作用。
我国是梨的原产地之一,分布遍及全国各地,市场可见品种达20多种。推荐几个:
1、鸭梨
鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口。
2、雪花梨
雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见梨中,它的个头最大,每个重350—400克左右。肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。
3、香梨
又名库尔勒香梨,果实不大,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。
4、南果梨
南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,有酒香味。辽宁地区最著名。
5、京白梨
果实小,扁圆球形。果梗细长,弯向一方。果皮绿黄色,熟后全面黄白色。果肉淡黄白色,肉质细软,汁特多,味浓甜。
6、酥梨
又称贡梨,味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形,果皮绿黄色,贮后淡黄色,套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好。
7、莱阳梨
因产于山东莱阳市而得名,多为倒卵形,果实硕大,果皮为黄绿色,莱阳梨表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入。果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜。
8、苹果梨
也叫黄冠梨,果皮呈深黄色,套袋果呈淡黄色,外观似黄香蕉苹果,肉质松脆多汁,酸甜适口,有香气。
9、丰水梨
果皮黄褐色,套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁,味浓甜。
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