红小豆薏米饭美食分享
薏米的降糖特点：维持胰岛β细胞正常的胰岛素分泌功能，调节血糖；延缓糖的吸收，调节餐后血糖；控制适宜体重等。
降糖关键：膳食纤维、硒
推荐用量：每天宜食用50~100克
降糖功效：薏米中的微量元素硒可修复胰岛β细胞，保护其免受损伤，维持正常的胰岛素分泌功能，调节血糖；其所含的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少食量，既有利于控制血糖，又利于保持适宜体重，还可以延缓糖的吸收，更好地控制餐后血糖。
对并发症的功效：预防心血管疾病。
薏米可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防高脂血症、高血压病、中风、心血管疾病等。
降血脂：因为薏米含有丰富的膳食纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂、降低血糖。
促进新陈代谢：薏米可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，对下半身消肿尤具疗效；可以改善糖尿病肾患者尿少、水肿等症状；并可帮助排便，减轻体重。
制作步骤
食材：大米、红小豆、薏米各100克。
1、将红小豆洗净，浸泡12小时，捞出放入锅中，添水煮至八成（水要多加些）。
2、将大米、薏米淘洗干净，放入锅中浸泡6小时。
3、将泡好的大米、薏米和红小豆一起放入大碗中，入锅蒸熟即可。
小知识
红小豆薏米饭可利水消肿、瘦身养颜。红小豆有清热解毒、健脾益胃的作用，并含有丰富的铁质，常吃能补血活血，使人气色红润。薏米是五谷类中纤维素含量最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食，对消除下半身水肿特别有效。
