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【涨知识】99%的人不知道无花果的秘密


电影《怦然心动》中朱莉.贝克虔诚地相信三件事:


树是圣洁的,特别是她最爱的无花果树;


她在后院里饲养的鸡下的蛋是最卫生的;


以及总有一天她会和布莱斯.罗斯基接吻。


当然,剧中的这颗庞大的无花果树并不是我们东方所熟知的:不开花只结果的神秘树。


世间有关悖论的组合往往最引人好奇,如玛丽莲梦露和肯尼迪。


无花却有果?听上去貌似违背了自然伦理,恰恰是这种“最不可能的可能”,给了无花果一种神秘又浪漫的色彩。



无花果被誉为“神圣之果”,其实有很早的历史了。


早到《旧约》,当时还在伊甸园,亚当和夏娃在懂得害羞之后,便用它的叶子做成了衣物。


后来这种果子传到了中原,在唐代被叫做阿驲,源自波斯语anjir,务实的大唐人民显然对研究其食疗功效更富于热情,很快便发现这种清甜的果子具有健胃清肠,消肿解毒的作用,好好一枚神圣之果,就此走下神坛,成为上至王公,下至黎民的盘中之珍、口中之馐。



这个季节,无花果恰好熟了,商贩推着小车沿街叫卖,“看嘛,我的果子新鲜得很”,口气中洋溢的自得令人不禁莞尔。暗紫色的外皮,饱满的身形,光是掂在手中就可以想象其中的甘美,蓦然就觉得有些渴了。


小心切开,露出鲜艳漂亮的果肉,


又软又绵,淡淡的甜……



无花哪有果?自然界本不存在悖论


无花果是一种开花植物,夏季开花,但准确说来,这枚果实并非“果实”,它其实是一枚花托,将密密碎碎的无数雄蕊雌蕊包裹其中,人们从外面看不到,因此便误传“无花果”。



关于神圣之果的一切吃法


一向以为,一切的食物,哪有什么吃法不吃法的,吃,本来就是一件自私且愉悦的事。


高兴了,怎么合乎胃口,就怎么吃。


就像马尔克斯所说,“诚实的生活方式其实是按照自己身体的意愿行事,饿的时候才吃饭,爱的时候不必撒谎。”


好吃是天生的,对于无花果,掰开了吃肉,洗净了连皮啃,都很好吃。


|无花果麦芬蛋糕|

|无花果冻芝士蛋糕|

|无花果蜂蜜牛奶吐司|

|无花果tapas|

|无花果蛋糕|

|无花果派|

挑款简单的来做——|无花果肉桂面包|


-- 食材 --

高筋面粉 :175克  全麦面粉 :100克 温水:175克  肉桂粉:5克

蜂蜜:30克  酵母:3.5克  无花果:80克  黄油:适量


-- 制法 --

温水里放入酵母和蜂蜜,温暖通风环境下静制10分钟至酵母混合液产生泡沫;


将高筋面粉粉、全麦面粉、肉桂粉、盐混合均匀,倒入酵母液揉3到5分钟。把面团放在抹过油的容器里发酵至2倍大,添加无花果干,揉3到5分钟;


在不沾模具上涂抹黄油,将面团放入模具中,盖上保鲜膜,在温暖通风环境下发酵至1.5倍大;


烤箱快热档预热至165度烤30分钟,烤至表面金黄。


《怦然心动》中的那颗大树其实是法国梧桐,而美国人的叫法是无花果,中国的无花果树是长不了那么高的。


别看这小小的果实,在全世界可是有700多种品种,比如山东的无花果就是青色的外皮的。


曾经日本的科学家从无花果汁中提取出了一种抗癌物质,对胃癌有奇效。


所以,爱睡懒觉不爱吃早餐的小伙伴,要多吃无花果才行啊~       ( 来源:无锡啇报)

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