空了蒸点红豆玉米面发糕，既能当早点又能当零嘴吃

食材：

玉米面100克、面粉200克、红豆100克（煮好的）、酵母粉5克、糖20克、温水270克

做法：

1. 将面粉和玉米面都放入盆中

   

2. 放入酵母白糖拌匀

   

3. 放入温水（30度左右，太热会将酵母烫死）拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆（留出少许做装饰用）搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊

   

4. 将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到温暖的地方发酵到2倍大

   

5. 在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后再揭开锅盖

   

6. 将模具取出倒扣到面板上，不烫手时脱模切成小块即可，如果模具有些粘倒扣不出来可以用小刀贴着模具的四周划一下就容易脱模了。模具可以用玻璃保鲜盒，用不锈钢小盆子蒸也可以，发糕如果比较厚，可以再多蒸一会