原来绿豆这么快就能煮开花，白做这么长时间饭了

九十九道萌味 2017-05-14 16:23

又到了天气炎热的夏天，绿豆又成为了餐桌上的常品了，因为绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多。

大多数人都应该会煮绿豆汤，但是由于绿豆的表皮很坚硬，常常要煮很久，今天就来教你们两个超级好用的办法，让绿豆快速开花。

方法一：如果不是买回来马上想吃，可以先把绿豆洗净，加水没过绿豆表面即可，然后将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候直接拿出来煮就可以了，煮的时候水烧开以后下绿豆，这样两分钟就可以把绿豆煮开花了。

方法二：如果刚买回的绿豆就想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干，然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！两种方法都很方便好用。看煮开花的绿豆是这样的。

分享给大家一个简单的绿豆汤做法，非常好喝的糖水——绿豆西米露。

1. 按上边的方法把绿豆煮开花后，再煮一会使之彻底熟透。

2. 西米加适量水，煮至出现小白点后关火，焖5分钟。然后把西米露过凉水，西米变得晶莹剔透。

3.把过好水的西米放入绿豆锅中，放入两勺白糖，美味解暑的绿豆西米露就做好了，放冰箱冰冰更好喝哦！

绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，炎炎夏日，煮上一锅清甜的绿豆汤，加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑，心情惬意。