土豪蛋的做法

1. 糯米浸泡过夜，沥干水。

2. 咸鸭蛋洗干净，沥干水。

3. 泡发的墨鱼切成小丁（不用腌制），五花肉切成小丁用适量老抽、生抽、鸡精腌一下入味。

4. 把该切的配料都切成大小适中的小丁。

5. 糯米中放入适量老抽、生抽、鸡精拌匀，再依次放入墨魚、五花肉……所有配料拌匀备用。

6. 把生咸鸭蛋在桌子上轻轻敲裂一下。

7. 用厨房剪刀从裂口处把蛋剪—个圆孔。

8. 把蛋清从这个孔倒出来，弃之不用。

9. 把蛋全部开孔，流出蛋清。

10. 用小勺把拌好的糯米灌入蛋中，边灌手边摇晃让糯米尽量均勻灌满蛋中。

11. 全部做好放进蒸锅。

12. 如果做的不多就蒸锅中间放个盘子这样蒸！

13. 锅中放足够的水，大火蒸５０～６０分钟，软糯咸香的土豪蛋就出锅了！

14. 独照特写！