新年进入倒计时,不少朋友已经开始准备年货了!吃的喝的、玩的用的、大人的小孩的......不列个清单真不行。不过,对于某些年货您要三思而后“买”了,因为,下面这些年货,吃多了不仅对身体有害,还浪费钱,赶快看看吧!
1、加工肉质
通过各种盐腌、腌渍、烟熏、发酵来改善风味和延长保存期的肉制品,比如培根、火腿、灌肠、咸肉、腊肉、肉酱等,都会有亚硝酸盐含量,亚硝酸盐是最高级的潜在致癌物,在体内可诱发癌症,同时也会增加心血管疾病的风险。
2、干制海产品
咸鱼、鱼片干、鱿鱼丝、海米、虾皮,这些干制海产看似营养又方便贮存,其实它们在腌制、干制和存放过程中都会导致蛋白质分解,产生致癌物亚硝胺,为了贮存,也会加入大量的盐。
很多朋友喜欢吃虾皮,然而小小的虾皮中的含盐量高达13%,每吃25克的虾皮,就至少有3克盐进肚。另外腥味越大说明蛋白质分解越多,隐藏的致癌物就会越多!
3、反式脂肪酸的点心
市场上很多的糕点、西饼都是高热量的食品。这些食品中含有大量糖分和油脂,使用的油脂又是含反式脂肪酸的最差劲的油,这种油脂不仅会干扰其他必需脂肪酸的代谢,还会致人发胖,所以配料表中含有氢化植物油、起酥油等字眼的点心,一定要警惕。
4、瓜子,糖果
焦糖味的瓜子、蒜香的花生......口味丰富、五花八门,但是这背后都是大量糖、香精和色素的支撑,本来营养价值最高的食物一经加工,其营养就大打折扣了。
糖果是年货必备食品之一,但很多果脯、蜜饯都是采用品质差的水果做成的,并且加入了很多色素。奶油糖中也不是真的奶油,吃奶油糖果,就相当于吃白糖+植物奶油;果冻就更要少吃,果冻人体非常难消化的。
5、果汁饮料
果汁≠果汁饮料,市场上的果汁饮料的果汁含量基本只有10%-20%左右,剩下的主要就是水和糖了。商家为了让饮料有水果的香气和口感,于是就添加香精、增稠剂、甜味剂等各种添加剂,这类果汁饮料,其营养价值还不如直接喝水。
6、新衣
购买衣物宜早不宜晚。过年期间商场的折扣很大,另外临近年关商家不会进新货,所以一定要提早准备好各类新衣服新鞋子等等。
买年货三部曲一看二闻三少量干货:外表光亮谨慎食用
在购买坚果和炒货时一定要掌握“一看二闻三少量”的原则,首先肉眼观察有无霉变,其次要闻闻有无霉味等异味,最后切记不要一次性大量购买。
禽肉:色泽光润富有弹性
选购禽肉的时候,要先看外观,新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮,色泽光润,肉的剖面颜色随种类、老嫩略有差异,牛肉最深,猪、羊肉较浅;变质的禽肉体表无光泽。其次,要用手试,新鲜禽肉外表微干或微湿润,不粘手;而变质的外表会粘手,手按下去会留下凹痕。
另外,鸡蛋也是过年热销的产品。不干净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒,买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内,以免污染冰箱内的其他食物。
海鲜:掐时节问产地看光泽
购买海鲜时最好选择有光泽的、在灯光照耀下会闪光的鱼,而不是惨白灰黯的。如果是预先包装好的,检查包装袋内的气味,看标签的日期和品质。
买年货是非常有讲究的,不仅要美味更重要的是健康,自己吃着健康,亲戚朋友吃着也要健康。另外,建议年货不宜多,吃啥都要研究新鲜,尤其蔬菜水果千万不能放太久才吃。
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