一、泡药酒的方法：
1、药酒的浸泡加工涉及到药材的选择和具体的加工工艺以及看色矫味等问题，这些问题处理得当与否，将直接影响到药酒的保健效果，应认真对待。
2、一般来说，浸泡滋补类药酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中，按照处方要求的比例加入白酒或黄酒，密封浸泡。
3、浸泡期间从开始的第1周算起，要每日晃动或搅拌1次，待1周以后可改为每周振动或搅拌1次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果则愈好。浸泡时间一般以30天为好，若以1个月为准或浸泡更长时间，效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡，以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时，若因药酒辛辣味和药味太浓，可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。如果不能饮用白酒，可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。
二泡药酒应注意事项：
1，酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
3，服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。
4，浸酒药材的选用和处理方法动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
5、凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
6、植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。
7、一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!
8、药酒浸泡的时间一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
9、泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。
三、酒与药互相协同提高药效：
1、药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用；而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。
2、药酒按照病情或保健目的的不同，其中所含的药材性质的也就不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。
3、泡药酒多用白干，药材整根或切片。不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒；酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
4、用白酒泡药的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法——将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
5、选用的药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成粉末或颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。
6、装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。
7、药酒的用量一般每次喝一两半，将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”——将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用。
8、当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1～2周才可以服用，而植物类药酒3～5天就可以了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。
9、一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
10、饮用时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制；而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用；安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。
四、提供常用药酒的配方及用法：
1.补气补血酒：
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
2.壮腰补肾酒：
功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10-20毫升。
禁忌症：同上。高血压患者勿饮。
3.活血化瘀酒：
功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。
禁忌症：同上。
4.祛风活络酒：
功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2-3次，每次10-15毫升。亦可外搽患处。
禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。
5.养生健身酒：
功能：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超
过30毫升，老年人以10-15毫升为佳。
禁忌症：同上。
6.跌打损伤酒：
细辛12克，苏木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1个月。
功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3-5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。
蛇药在治疗类风湿关节炎中的中药作用（仙壹酒药理分析之蛇成分） 世界上的蛇，多达3000余种。我国蛇类目前已知有200余种，其中有毒蛇50余种。最长的蛇有几米，小的仅10—20厘米。毒蛇常伤害人畜。据统计，全世界每年被毒蛇咬死者有数万人，加上它的长相，令人十分害怕。但这仅是蛇对人类有害的一面。其实，蛇对人类还有不少贡献：蛇肉营养丰富，味道鲜美，可作上等佳肴；蛇皮可制成工艺品、乐器、蛇能捕食害鼠、害虫；蛇毒是从蛇的毒腺中分泌出来的毒液，含有多种蛋白质，具有一定的镇痛效果；蛇体含有某些具有生理活性的成分，能够用来治疗多种疾病。在中药学中，蛇作为一味重要的中药被广泛应用，尤其在治疗风湿类疾病中具有相当高的地位！仙壹药酒应用蛇药取得了重大突破。下面追本求源做初步分析： 我国应用蛇类治病，有着十分悠久的历史。应用得当，疗效 确切，对止痛、抗炎、抗癌、扶正等方面，均有其
仙壹酒五部康复法 一、 减轻疼痛、消除炎症 饮用仙壹酒3—5天后，风湿、类风湿关节炎、肩周炎、颈椎痛、坐骨神经痛、腰椎痛、四肢酸痹麻木等产生的不适明显减轻，逐渐感觉到身体越来越舒适。 二、 清除体内毒素 随着饮用仙壹酒天数的增多，饮用者体内的毒素被逐渐排除，睡眠改善、食欲增强、身体更加感到轻松。 三、 激活免疫系统功能 人体是一个高级的有机系统，身体出现病变都是某种免疫系统功能遭到破坏的结果。致病因子在体内产生的毒素，就是免疫系统功能的破坏者。毒素被清除后，中国仙壹酒会让遭受破坏的免疫系统功能重新被激活。 四、 修复关节微循环系统 中国仙壹酒采用出自天府之国、高山名川的地道原料，通过复杂、精细的科学提取工艺，使其有效成份相互配合，产生互补，发挥作用。能最大程度地修复受损的关节微循环系统。
冬季慎选药酒
喝药酒每次最多一两半
冬天在家泡药酒的人多了起来，
因为其制作、保存都很方便。但是专家提醒，使用不当会影响药效，甚至产生毒性。因此，我们特请专家讲解药酒的制作规范。
喝药酒每次最多一两半
药酒在中华民族保健方面的应用，可以说是源远流长，早在《黄帝内经》中就记载了药酒治病的例子，《本草纲目》中载有药酒方69个。中药能补虚扶正、调和气血、平衡人体阴阳，酒能行血脉、通经络，而药酒把酒与中药融为一体，使两者相得益彰。
酒和药互相提高作用
首都医科大学附属北京中医医院药剂科郭桂明副主任药师对记者介绍，药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用；而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。
按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、不老草、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参、巴戟天等。
还有一种外用的药酒，又称酊剂，如治疗风湿的麝香舒络，用于病变处的关节和穴位，可以止疼、活血。还有用于治疗软组织挫伤的红花油等，可以刺激局部血液循环。
酒用白干，药材整根或切片
郭桂明说，不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小者，可选38度左右的低度酒；酒量大者，可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
湖北省中医院药事科张跃军主任药师介绍说，白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法——将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
郭桂明说，药材可以整根放，也可以切成3—5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。将药材放入竹篮后，快速过凉水，又称“抢水洗”，既可以洗掉药材表面的浮土、粉尘，又可以把药材湿润，利于其中的有效成分在酒中缓慢地溶解释放。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。饮用者还可以根据自己口味的喜好，加入一些调味剂。例如，枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使味道变得甜酸，喜欢甜味又没有糖尿病者还可以加入冰糖等。
每次喝1两半
郭桂明说，将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”——将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用，例如风寒型感冒者，可以用于治疗鼻塞、头疼等。此时多用黄酒制作，并趁热服，可迅速改善症状。
当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1—2周才可以服用，而植物类药酒3—5天就可以了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。
一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊（有效成分被氧化）、絮状物明显（有效成分变质、析出）、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
饮用时，每次喝1两到1两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制；而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用，因为前者对胃肠有刺激，后者会影响药物的吸收；安神类药酒，适合在睡前1—2小时服用。（
饭店自泡药酒谨慎饮用
随着天气转冷，很多饭店都推出自泡的药酒，并声称这种酒能强身健体。中医提示，饭店自制的药酒质量良莠不齐，消费者应谨慎饮用。
记者在哈尔滨一些饭店看到，柜台上摆着一个透明的酒桶，里面泡制着枸杞、人参等中药，有些饭店还在桶里放蛇、蚂蚁、蝎子等动物，并声称对补气养身有特效。记者随机走进哈尔滨市珠江路上一家小饭店，服务员告诉记者说，泡着人参、蛇、枸杞的药酒一元钱一杯，人参是正宗的山参，酒是纯粮酿制的小烧，这种酒能驱寒补肾，很多顾客都喜欢喝。当记者问到这些东西泡在酒里是否有科学依据，对人体究竟有多大益处时，服务员说：“药酒肯定对身体好，这还用啥科学依据？”
据一位知情者介绍，很多饭店跑药酒的都用散装白酒，这些酒大都不是正规厂家生产的，质量难以保证。在用来跑药酒的原料中，一些人参、枸杞等药材都是在马路市场买的，喝这样的药酒非但不能“大补”，反而对身体有害。
中医提醒，药酒的配置有很多注意事项，处理不好，泡出来的药酒就成了“毒酒”。一些商家销售的药酒没经过检验，消费者应慎饮。
抗风湿药酒
菜系及功效：关节炎食谱本品具有祛风除湿、舒筋活血之功效，适于风湿性关节炎等症患者饮用。 抗风湿药酒 制作材料 主料：五加皮20克 麻黄20克 川乌头20克 草乌20克 甘草20克 木瓜20克 红花20克辅料：白酒1000克 做法 1.将五加皮、麻黄、制川乌、制草乌、乌梅、甘草、木瓜、红花切碎后置于容器中；2.加入60度乙醇密封浸泡10～15天后，过滤去渣；3.再加入乙醇至1000毫升，静置24小时，过滤即成。 健康提示 本品具有祛风除湿
关节疼痛 冬天喝点药酒
| |
风湿性关节炎的病人最怕过冬天，寒冷的天气给本就痛苦的病体雪上加霜。这个时候，不妨适量用一些自制药酒，可有效缓解病情。
选用药物需谨慎
北京大学第三医院药剂科副主任药师杨毅恒接受本报记者采访时说：“药酒在我国有着悠久的历史，一直深受许多慢性疾病患者喜爱。但泡药酒，首先要选好药物，药物不同，所起的作用也大相径庭，患者要根据自己的情况单独配制。”
对于风湿疾病的患者，应选择一些有祛风除湿、舒筋活络的药物，比如蕲蛇、乌蛇等搜风走络的蛇类药，五加皮、羌活、独活、桑寄生等祛风胜湿的植物药物，还可加一些川芎、当归、红花等活血的药物。
|
|
不同的人体质不同，选用的药物也要谨慎，一些药物也需要适当加减，所以建议在泡制药酒前向专业的临床药师咨询，调配自己独特的方案。
白酒度数50—60度为宜
除了药物，选酒也有讲究。泡制药物的白酒度数不能太低，否则达不到将药物中的成分充分溶解的目的；度数太高的白酒又会刺激消化道，导致胃肠道溃疡的风险。所以白酒度数最好在50—60度之间。虽然不一定非要选择昂贵的名牌白酒，但是最好选择一些知名品牌，以保证酒的质量。
配制药酒的中草药最好切成薄片或打成颗粒状，放于干净的布袋里，浸入酒中。泡酒容器一般选择玻璃瓶或陶瓷质地的，不能使用金属器皿。一般药材与白酒比例为1：5以上。将口封严，每天摇动数次，以使药物的有效成分充分析出，浸泡半月以后即可饮用。
饮用药酒有禁忌
药酒虽好，但并非人人皆宜。对酒有禁忌的人不能饮用，包括病情严重的、发烧或疾病急性期的病人，尤其是患有出血性疾病、发炎、呼吸器官疾病、支气管炎、溃疡、肺结核、口腔炎等病人。冠心病、高血压、肝硬化、糖尿病等需要忌酒的慢性疾病患者也应禁服，而一些年老体弱的人群也要谨慎服用。
尽管药酒就能够祛风散寒，缓解关节疼痛等症状，但饮酒不可过量，最好每天10—50毫升。冬天可以先用温水温一下，这样药效就更容易被人体吸收。
最后，杨毅恒说：“药酒只能作为慢性疾病的辅助治疗，而不能代替正规治疗，严重的风湿性关节炎必须要接受医院的正规治疗。”
冬季进补 手把手教你泡药酒
| |
1. 酸枣仁酒
此药酒对于肌肤粗、心神不宁者，起到润肌肤、养五脏之功效。
处方：酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮各30克，干葡萄、牛膝各50克，天门冬、防风、独活、肉桂各20克，火麻仁100克，羚羊角屑6克。
制法：将药捣碎，置于净器中，用醇酒1.5公斤浸之，密封7天后开取，去渣。
用法：每日早晚各1次，每次于食前随量温饮。
2. 养颜酒
此药酒对于形容憔悴、身倦乏力者，起到润肌肤、壮力气之功效。
|
|
处方：白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天门冬、白术、生黄精、生地黄各50克，人参、肉桂、牛膝各30克。
制法：共捣成细末，用蚊帐布包贮，置于净器中，用醇酒1.5公斤浸之，七日开取，去渣备用。
用法：每日早晚各1次，每次空腹温饮1小盅。
3. 红颜酒
此药酒对于腰痛脚弱者，起到补肾、悦容颜之功效。
处方：胡桃肉(捣碎)、红枣(捣碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。
制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶开入酒，随将三药入酒内浸7日开取。
用法：每日早晚空腹服两小盅。
4. 却老酒
此药酒对于精血不足、容颜无华者，起到充精髓、泽肌肤之功效。
处方：甘菊花、麦冬(去心焙)、枸杞子、白术、石菖蒲、远志(去心)、熟地各60克，白茯苓(去黑皮)70克，人参30克，肉桂25克，何首乌50克。
制法：将药捣为粗末，用醇酒2公斤浸之封口，7日开取，去渣备用。
用法：每日饭前温饮一小杯。
5. 白鸽煮酒
此药酒对于面目黯黑、肌体消瘦者，起到滋养身体之功效。
处方：白鸽(去毛洗净去肠)一只，血竭30克。
制法：将血竭放入白鸽肚中，用线缝住，用好酒煮沸约十分钟令熟。取下候温备用。
用法：鸽肉分二次食用。酒徐徐饮完。
药酒进补 到底该怎么补
| |
专家提醒市民，虽然冬季是饮用药酒的最佳时节，但也不能饮用过量。（资料图片）
眼下正是冬令进补时节，很多市民都通过喝药酒强身健体。可是药酒的种类繁多，该怎样选择适合自己的药酒，服用时有哪些禁忌？专家就提醒，选择药酒要因病而异、因人而异。尤其是长期服用各种药物的老年人，在选择药酒时更应慎重，千万别把药酒当成“万能药”，随意选用。
专家表示，自古以来就是冬令进补、治疗疾病的佳品。用白酒、黄酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的中药或食物所得的口服酒剂，就是药酒。
|
|
中药材入酒后，药借酒势，酒助药威，能充分发挥疗效。
药酒按其功效，可分为治疗疾病和养生保健两大类，前者常见的蛇酒等；后者既能治病，又能强身，如能治疗风湿骨病的鸿茅药酒。但是后者饮用者必须根据自己的病症和身体状况正确选用，如果盲目跟风，滥用药酒，则对身体有害无益。
以鸿茅药酒为例，患者的表象是关节的酸、麻、肿、痛，按中医说是风、寒、湿邪入侵人体所致，往往导致全身性疾病，易引发肾功能的代谢异常、肝功能损害、风湿性心脏功能损害等多种疾病。鸿茅药酒治疗风湿骨病，讲求的是外御风寒、消炎止痛，里通三焦、全身调理。打通上焦，温经通络；打通中焦，调理脾胃；打通下焦：补益肝肾。三焦通了，则脏腑功能强了，气血旺盛了，免疫力提高了，风湿骨病也就能从根本上得到治愈，鸿茅药酒还可以内服加外用，外用减轻疼痛，内服重在治本，这就是鸿茅药酒的功效。
专家还表示，冬季是饮用药酒的最佳时节，从冬至前后到次年开春，正是人体补阳气的好时机。饮用药酒期间，应当避免进食生冷、油腻等不易消化及有特殊刺激性的食物。如果遇到感冒、发热等疾病。疗效不同的药酒不宜同时或交叉服用，以免降低疗效或引起不良反应。
药酒如何保存
对于服用药酒的人来说，掌握一定的药酒贮存和保管方式是十分必要的。否则不当的贮存方式，会造成药酒的变质或污染，直接影响到药酒的疗效。
1. 凡是用来配置药酒的容器均应该清洗干净，再用开水煮烫消毒。
2. 家庭配置好的药酒应该及时装进细口颈的玻璃瓶里，或者其他有盖的玻璃容器里，并将口密封。
3. 家庭自制的药酒要贴上标签， 并写明药酒的名称，作用，配置时间和用量等内容，以免时间长了发生混乱，造成不必要的麻烦。
4. 药酒贮存宜选择温度变化不大的阴凉处，室温以10～20摄氏度为宜，不能与汽油煤油以及有刺激性气味的物品混放。
5. 夏季贮存药酒时要避免阳光的直射，以免药酒的有效成分被破坏，药酒的功效降低。
联系客服
