野菜也可温补[麻油枸杞土人参叶]

　　春夏之季，野菜如雨后春笋般，陸陸续续登场，土人参叶又叫东洋参屬马齒莧科，含高量维生素，

　　土人参叶，食用嫩叶，嫩梗，嫩心叶，幼苗，玩美家院子里种了几棵，当配角够，当主角嫌不足，逛市场意外发現有位大妈提篮里有几把，太好了，買，買，買价格土豪一回，不必问。。。其实它不难种，只是玩美院子都是盆栽方式，产量有限啦

　　小伙伴一定有质疑，既然叫土人参，它的地下根有长人参？想刨根解惑对吧！当然会长人参啦，当你种植3年以上，地下根肥厚，形如人参狀，因此有假人参之称，此人参也曾被当韓国人参出售，吃法呢，洗淨煮汤喝可当普通参茶飲，它有利尿，解熱消腫毒

　　麻油温补，不适合高温烹調，烹調完成后再加入，此時温度正好符合麻油添加，也改变人参叶凉性，油质饱和度恰恰好

　　姜有去凉去野菜腥味，枸杞泡酒勝过泡水，二者加持人参叶，菜肴有了温和的补

　　人参叶嫩，口感少許滑滑滴，比木耳菜清爽些，初夏品尝不会牛吃草啦！盛夏就难说了，麻油的芝麻香包袱枸杞甜与人参叶嫩，

　　

　　材料：土人参叶，肥油,姜丝，枸杞，米酒，麻油

　　

　　

　　

　　作法：

　　1．肥油爆香姜丝

　　2．土人参叶下锅快炒

　　3．下泡过米酒的枸杞，连同泡汁同下

　　4．最后淋上麻油起锅