宫保鸡丁的详细做法

　　食材用料：

　　鸡脯肉：150克

　　油炸花生米：1小把

　　葱：10克相克食物

　　姜：5克相克食物

　　蒜：10克

　　干辣椒：适量相克食物

　　花椒：适量

　　醋：2茶匙相克食物

　　糖：2茶匙相克食物

　　老抽：1茶匙

　　淀粉：1/2茶匙

　　料酒：1茶匙

　　盐：1/4茶匙

　　水：1汤匙

　　菜谱做法：

　　

　　鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

　　

　　葱姜蒜切片

　　

　　醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

　　

　　热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

　　

　　底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

　　

　　再下入葱姜蒜片翻炒

　　

　　下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

　　

　　炒匀，最后放花生米