绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，具有消脂去腻、清热解毒、利尿排毒、坚固牙齿、提神醒脑、强心抗癌等功效。
1.绿茶奶冻
本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。 用料：绿茶粉4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。 制法：1、将绿茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。 4、将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。
2.绿茶甜糕
用料：绿茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。 制法：1、将方形容器内涂抹色拉油。 2、将绿茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 3、将糯米粉倒入碗内混合均匀用搅拌成糊状，倒入定形容器蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。 4、将绿茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用
3.日式绿茶
先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙绿茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用绿茶刷将绿茶捣开后，即可品味一下原味的日本绿茶道。
4.蜂语绿茶
先将一平匙绿茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将绿茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语绿茶”!也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮的冰“蜂语绿茶”!
5.:绿茶冰果
先将一平匙绿茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁(超市购买代替亦可)，用茶筅将绿茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“绿茶冰果”!
6.冰绿茶
先将一平匙绿茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许(约20ml)热水，用绿茶刷将绿茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“绿茶冰水”!
7.绿茶酸奶
先将一平匙绿茶倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶(最好为较稀薄的乳酸饮料，优酸乳亦可)，冲入少许，用茶筅将绿茶刷开后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的 “绿茶酸奶”! 此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。 作用：由于绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命c和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。
8.活力绿茶
材料：绿茶粉 2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。 做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。 2、倒入乳酸菌奶、绿茶粉和柠檬汁，一起搅拌均勻。 3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即飲用。
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