乌龙茶和铁观音有何不同？

 

中国茶叶种类丰富繁多，茶叶的名称便也随之多样化，很多人在购买茶叶的过程中，往往叫不全茶叶名字。在中国十大名茶中，安溪铁观音是其中之一；在中国六大茶类中，乌龙茶属于其中一类。许多人对铁观音、乌龙茶到底怎么回事弄不清楚，那么乌龙茶跟铁观音有何不同？

中国六大茶类分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶。其中，乌龙茶是属于半发酵茶，是一类茶的统称。铁观音则是属于六大茶类中的乌龙茶类，介于红茶和绿茶之间。因此，铁观音与乌龙茶是从属关系，铁观音是乌龙茶中的极品。虽然铁观音是乌龙茶类别中的一种，两者还是有区别的。

一、产地不同

乌龙茶因是乌龙茶类的总称，除了铁观音，它还有武夷岩茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶之类别。而铁观音只产于泉州安溪，属于闽南乌龙茶。

二、口感不同

安溪铁观音独具“观音韵”，滋味醇厚滑爽，香味高，回甘持久，韵味足。其他乌龙茶类，因产茶区、茶树品种不同，其特征也各有不同。如武夷岩茶滋味浓厚清活，生津回甘。

三、汤色不同

透明的琥珀色茶汁是乌龙茶的特色，色泽青褐如铁。不过乌龙茶汤色因茶类的不同而有所不同。安溪铁观音茶汤金黄、清澈明亮。

因铁观音是乌龙茶中的一种，其所具有的某些性质特征，乌龙茶其他茶类也有；同样，其他茶类所具有的一些特征，铁观音也可能没有。因此，两者之间的差别，可以说是铁观音与其他乌龙茶之间的差别。