高压锅还能蒸蛋糕，味道居然这么好吃，拒绝油烟，蛋糕还是蒸的好

用料 鸡蛋4个 白糖100克 普通面粉250克 泡打粉2克 牛奶220克

电压力锅蒸蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋黄和鸡蛋白分开放

2. 先把蛋白打发，这是第一次加糖。先加五分之一。然后继续打。

3. 再加五分之一的糖，继续打蛋白。

4. 最后加五分之一糖以后打到筷子可以立住不倒。

5. 鸡蛋黄用木铲前后搅拌（不可画圈），加入剩余五分之二的糖，所有牛奶和所有面粉，泡打粉。前后搅拌均匀。（用木铲是因为电压力锅里面有不粘锅涂层）

6. 将打发的蛋白分三次加入到鸡蛋面糊中，用木铲前后或上下搅拌均匀，不可画圈。

7. 搅拌均匀后，将面糊上下震动几次，排出气泡，蛋糕蒸完更松软。

8. 电压力锅选择蛋糕，开始蒸，一般30分钟就好（忘记开闪光灯了。。。）

9. 松软的蛋糕出锅。点缀一下，绝对色香味俱全