元菇烧鸡

材料：仔鸡、东北野生元菇。

备料：八角、桂皮、葱、姜。

调料：酱油、鸡精，盐、糖、料酒。更多：https://www.51240.com/

做法：

1、仔鸡洗净剁块后焯水备用，元菇用温水泡发。

2、锅内热油，七成热时，下葱、姜炝出香味后，倒入仔鸡，煸炒变色后淋入料酒，倒入酱油，翻炒到上色后，下开水没过鸡，放入八角、桂皮，大火烧开后小火炖半小时。

3、下元菇，调入糖、鸡精与适量的盐，水开后再炖十分钟即可。