泡椒鸭肫

材料：鸭肫8个，泡椒一大匙，老抽一大匙，大料2颗，香叶2张，盐一勺，葱姜适量。

做法：1.鸭肫用开水汆烫下洗净。

      2.放入锅里加大料、香叶、料酒、盐、老抽、泡椒、葱姜煮开，转中火烧15分钟。

      3.煮好的鸭肫放在汤汁浸泡2小时。

      4.切片装盘淋点原汤汁食用。

提示：煮好的鸭肫一定要浸泡下才能入味。