近几年来,由于人们生活条件的改善和诊治水平的不断提高,以及人们寿命的增长,使医学发展的方向逐渐向预防医学和康复医学的方向发展。食物疗法就是其中的重要组成部分。
食疗可以不出家门长期服用调养,故特别适合于慢性疾病,如类风湿关节炎。那么，类风湿的食疗有哪些原则呢？
广州风湿研究院刘圣金主任为大家介绍：
No1.营养要丰富
类风湿是一种慢性消耗性疾病,常有低热和肌肉萎缩、贫血等症,所以,患者应注意补充高蛋白、高维生素、低脂肪营养,食物应清淡易消化,避免吸烟、酗酒及辛辣等过于刺激的食物。
类风湿宜选食祛风、化湿祛寒的高蛋白、高维生素饮食,如鳝鱼、白鸭、蛇肉、羊肉、狗肉、骨髓、生姜、花椒、绍兴酒、薏苡仁粥和新鲜水果等。通过食物来扶正祛邪,对患者的康复大有裨益。
No2.选食要对症
饮食疗法必须讲究辨证施治。所谓辨证,就是运用中医的“四诊”“八纲”,对各种病症进行综合分析,以做出正确的诊断;施治,就是根据正确的诊断,采取相应的治疗原则和治疗措施。只有进行辨证施治,才能取得良好的治疗效果。
类风湿属于中医学的痹证,在选用食疗物品时一定要对症,否则就会影响治疗效果。一般而言,风盛者,宜用葱、姜等辛温发散之品;寒盛者,宜用胡椒、干姜等温热之品,而禁忌生冷;湿盛者,宜用茯苓、薏苡仁等药品;热盛者,一般是湿热之邪交织在一起,药膳宜用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等药食物,而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。
No3.用法要正确
凡是用来治疗的食物,一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法,以免其有效成分遭到破坏,或者使其性质发生改变而失去其治疗作用。应该采取蒸、炖、煮或者煲汤等烹调方法,以保持食物的食性不变。进食的数量,每次不宜过多。
这是因为食疗应该少食多餐、细水长流、长期食用才能收到好的效果。切忌一次食得过多,以免消化吸收不良,而达不到治疗目的。
另外,一次烹制也不要太多,以免一次吃不完,造成食物发馊变质,而改变其食性和治疗的功能,使得疗效下降,甚至会引起食物中毒。
当然,食疗只是防治疾病的方法之一,有一定的局限性,更不可能包罗万象,大多只能当作辅助疗法。
因此,刘主任提醒大家：对一些重症患者除了食疗之外,还应根据具体情况，积极进行药物或其他治疗,以期达到相辅相成的防治效果。
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