八角是我们厨房里常会用到的大料,但是你们知道吗?八角也有假的了,而且假八角还有剧毒,那如何辨别假八角呢?
八角是我们厨房里常会用到的大料,但是你们知道吗?八角也有假的了,而且假八角还有剧毒,那如何辨别假八角呢?
辨识方法
1、辨形:真八角果肥大,有7-10个圆钝的角,角尖平直; 假八角有11-13个尖细瘦长的角,角尖弯曲。
2、辨色:真八角为棕红色并有光泽;假八角色较浅,带土黄色。
3、辨味:真八角香味浓烈,尝之辛甜; 假八角有花露水或樟脑的气味,尝之口感发酸,有麻舌头感。 两者最大的区别:莽草的角尖向后弯曲。
联系客服