广东早茶什么点心最好吃？

广东人爱喝早茶和爱喝汤一样，都是生活必不可少的。各式的点心，玲琅满目。样样都很美味。而我家必点的老四样是，荷香糯米鸡，香芋蒸排骨，虎皮凤爪。流沙包~人多的时候还会点个粥、水晶虾饺。近年茶市里的糯米鸡做得越来越省事了。没有了开始时的那种味道。既然找不到了，就自己来还原吧~

主料

鸡腿4只

花菇9朵

腊肠1条

虾米一把

糯米300克

辅料

盐适量

蚝油一大勺

生抽（炒饭用一勺）二大勺

姜蒜末各大勺

生粉一小勺

广东早茶必点的~荷香糯米鸡的做法步骤

1. 糯米泡两小时左右，加末过米多一点点的水上蒸锅蒸熟。

2. 鸡腿4只，腊肠一条。虾米一把，香菇几朵~按喜好来哈。喜欢吃就多放点。

3. 拆骨~~就是鸡腿骨头那用刀划一圈，竖切一刀把肉与骨切分离，然后用到别顶着骨头压力下来就行了。。。。表达能力有限，不会的话可以百度一下视频哦~非常简单。

4. 鸡肉切成大点的块。吃起来才爽哟~家里做料是足足的~~

5. 加入姜末，蒜末，蚝油，生抽，生粉腌制半小时以上。

6. 泡好的香茹切片。

7. 蒸好的米饭是偏硬的为佳哈。

8. 温水泡好荷叶。冼干净备用。

9. 锅炒热油。炒香鸡肉。

10. 把肉拨到一边，加入虾米、香茹、腊肠。适量盐炒香。

11. 加入蒸好的饭。炒均匀。

12. 加入少许的生抽上色。

13. 开始包饭啦~~荷叶的光滑面包饭哦。

14. 包好上蒸锅蒸30分钟即可。可以再焖半小时再开盖。

15. 好香~

16. 开吃咯~~饭量小的一个就管饱。饭都不用做了，哈~