凉菜 火锅 粗粮 各种米糊的制作

这是俺看辽宁都市频道的健康一身轻的节目时整理出来的。

 

 

1.凉拌菜;先放盐,再放糖,然后放醋,最后放点香油.

2.可榨些葱花油,花生油,花椒油,来拌凉菜.

3.把油炸的东西换做烤的方式更好,更可水煎法来做熟.比如水煎包,合子,煎饺子,鱼排,肉排等.可减少用油量.

4.把炖菜上面的油撇出去,可再利用 但不可加热太久.

5.把菜先焯下,再放锅里,用少许油炒下.

6.吃油大的菜时,先备点水,再放点醋,把菜 在里面蘸一下,再吃即可,

7.每天吃油25--30克,一般是汤匙的2匙半左右.

 

火锅的正确吃法

1.先上蔬菜,也可以先下几块肉,上面出现几点油,,,,,,再下蔬菜更好.3--5个人上2盘肉足以.每人每天吃肉不超过2两.先下土豆,地瓜,藕片来代替饭.还可以下鱼冻,豆腐等等.

2.吃火锅时注意油和盐别过量就可.可加香菜,葱花,麻酱,腐乳,韭菜化等.

 

粗粮

每人每天吃50可粗粮,多食不利健康.或者是你主食的三分之一.粗粮细做不可取.尤其望里加油和糖,泡打粉一类的更不可取,比土豆泥就不好.

粗粮要粗做粗吃;煮,蒸.尽量做到原味粗做.

 

不要随意天家有,盐,糖.

粗粮的搭档   肉   不超过一两   蛋白质互补    比如   鱼和豆腐

                 蛋   煮的

                 桂圆,红枣  枸杞等  口感好    可以补充粗粮微量元素的不足.

 

温暖也能吃出来

1.紫菜500克焯下,捞出拌下即可 .  紫菜补肾.

2.乌鸡+山药+香菇+木耳一起炖.

3.胡萝卜+山药+香菇+木耳(先焯下)    锅入水,水开后加入全部食材,最后淋点 香油.

4.鲢鱼

5.核桃,栗子,桂圆,属于黑褐色的食品.即补肾又能暖胃.饮品 :牛乃+核桃碎+枸杞碎+蜂蜜    对肾,冬季的暖非常有效.补肾的同时还要养胃.

 一.含粮食的米糊

黑芝麻糊的制作

1.将糯米洗净,用小火慢炒成微黄色出锅,用粉碎机打碎成粉状.

2.再将黑芝麻洗净,也用慢火炒熟,碾成分状.

3将两者用开水冲服,即成芝麻糊.

 将各种米,面用慢火炒熟,碾成粉状,用开水冲服.尤其是粗粮对中老年人更佳. 比如;小米糊,薏米糊,荞麦糊----高粱米,糙米,黑米,小米,玉米等混合在一起碾成粉,冲服.

二.含油类的糊

如  坚果类的糊   含亚油酸等,抗氧化.比如:花生榛子,杏仁,瓜子,南瓜子,松子,核桃等碾成糊做配餐也不错.

 

三.含淀粉类的糊

比如   土豆    地瓜,藕等碾成的糊可以做主食.

土豆;中的粘蛋白防中风   也是第二面包.土豆的热量远远低于米饭的热量.250克的土豆=50克生米.一个煮的或者烤的土豆与炸的土豆比能量少10倍.