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[致富经]在野猪泛滥的地方养野猪(20141022)

者来采访的时候,正赶上当地的护秋队进山打野猪。他们接到村民提供的线索,说是发现了野猪的脚印。

  记者:有吗?

  护秋队队员黄小平:它这是个通道,这儿跑过来的,看。这个差不多一百六七十斤左右,这个猪。

  通过脚印,护秋队队员判定这是一头个头较大的野猪。五六位猎手将分别埋伏在野猪可能出现的地方,再由两位猎手带着十几条猎犬沿着野猪的脚印搜寻,把野猪赶到埋伏圈内,进行捕杀。但野猪很狡猾,出没无常。

  出没无常的野猪,让当地村民谈之色变,即便是猎手也很小心。

 

  湖北省恩施市沙地乡花被村村民张献维:力气又大,体力又好,一般的人都怕。它根本是不怕人的。

  湖北省恩施市沙地乡花被村村民范辉祥:前几天把我们的一个打猎的一个人现在也咬残了,咬了甩了一丈多高。

  野猪不仅伤人,也是糟蹋庄稼的罪魁祸首。特别是到了秋季,野猪是影响当地秋收的最大祸害。

  护秋队队员黄小平:你看这个玉米吃完了,吃光了。

  记者:哪里?这是被猪吃的?

  护秋队队员黄小平:是啊,被猪吃完了,就剩下这么一点了,全部吃光光了。

  因为野猪属于国家二级野生保护动物,是不能随意捕杀的。而当地这些狩猎队是经过政府林业部门批准专门成立的,又叫护秋队。

  湖北省恩施市林业局副局长田代斌:要求每一个乡镇成立六个人左右的狩猎队,主要捕猎的对象就是野猪。

  记者:那也就说是护秋队打野猪是合法的,是吗?

  湖北省恩施市林业局副局长田代斌:对,这是给他明确了的,主要就是只让猎捕野猪,其他的是不准猎捕的。

  声让所有的猎手都很亢奋!远处终于发现了野猪。这是另一路捕猎队用手机拍摄下来被打中的一头野猪的视频。

  记者:是打到这个地方了吗?

  护秋队队员向祖贻:对。

  记者:打了几?

  护秋队队员向祖贻:这个地方打了一,打了前腿。

  记者:打了几?

  护秋队队员向祖贻:一就打了,补得这,这不补,就死不了。杀猪去,分享胜利成果。

  就在队员们抬着打死的野猪往回走得时候,一个人急匆匆赶来。

  黄玉鹤:如果是活的就好了。可惜了。

  看到被打死的野猪,念叨可惜的这个人就是黄玉鹤。

记者:你为什么说可惜了?

  黄玉鹤:不打死的话,这又是我的一头种猪。抓活的我做种,这个种对我非常重要,有这个野猪种我就有更好的产品出来了,对我的产业越好。

  原本是村民眼中的祸害,却被黄玉鹤当成赚钱的宝贝。可一提起黄玉鹤这赚钱的门路,最开始却遭到周边很多人的猜疑。

  湖北省恩施市沙地乡花被村村民黄凯:它是不是损害庄稼,也有这种质疑。放着城里的生活不过,到乡下来吃苦,到时候也许就是人财两空。

  湖北省恩施市沙地乡花被村村民张传新:他开始回来养野猪,也就说他在宜昌不可能维持生活了。

  

1.黄玉鹤:如果大家都认为这个事可干,我这个事我就不会干了。要我干这个事,大家都认为我是疯子,傻子的时候,我就会成功。我做任何一件事,大家都看明白了,都认为这里面有商机可赚的时候就晚了。


  

黄玉鹤到底发现了什么商机,让他在45岁那一年,放弃一年能收入一百万元左右的诊所,毅然决然地从城市回到偏僻的山区老家,宁可夫妻分居两地,不当医生而去养野猪呢?


  这一天是中秋节,是全家团聚的日子。但在花被村,记者发现村民们刚吃过晚饭就往外面走。

  记者:你们这是干嘛的?

  村民:赶野猪。

  记者:什么?

  村民:赶野猪。

  秋季是庄稼成熟的季节,也是野猪最猖獗的时候,村民们为了保护自己的庄稼,几乎每天晚上都要花时间赶野猪。

  记者:这就是野猪拱的吗?

  村民:野猪拱的,有野猪粪,被啃过的玉米。

  村民:天天都到地里吃玉米,我们天天都要赶。

  记者:天天都要赶是吧?

  村民:是。

  他们吹牛角,敲铜锣,大声喊叫,制造各种声响来吓跑野猪,有时候一个晚上甚至要赶四五次。

  像这样的赶野猪,黄玉鹤在2003年9月,从宜昌市回老家探亲的时候遇到过一次。

  黄玉鹤:晚上他们就在敲锣,放鞭炮,到晚上两三点钟,三四点钟,特别是十二点钟以后。

  黄玉鹤常年在外地,那是他第一次看到家乡村民赶野猪,这让他记忆深刻。黄玉鹤回到宜昌市后跟朋友聚会,还专门提起老家的村民赶野猪的事情。一个朋友说宜昌市当地就有人养殖野猪和家猪杂交的特种野猪。这引起了黄玉鹤的兴趣,他还特地去考察了一趟。

黄玉鹤:养的这个野猪还不错,我去看,我就问他销量,整个销量他就全部销到广州,而且销量也不愁,非常好。当时家猪的价格,家猪的子猪价格大概就是几块钱一斤,四五块一斤,他的野猪销售就达到30块钱一斤,旺季的时候可以达到45,我说这个不错。我们老家野猪泛滥成灾,那从另外一个角度来讲,我们那个地方就非常适宜养野猪。

  从1994年起,在部队当了13年军医的黄玉鹤转业,在宜昌市开了一家诊所,每年有一百万元左右的收入。他白天坐诊,晚上就跟朋友们一起吃饭、打牌。日子过得安逸,但黄玉鹤总觉得缺了点什么。

  黄玉鹤:随着时间的增长,我就比较厌倦,觉得这样的生活还是不适合我的性格,还是这个太单调了。

  2005年,黄玉鹤走到了事业发展的十字路口,受国家政策影响,如果要继续扩大诊所规模,需要近千万元的投入。当时黄玉鹤只有300多万元积蓄,他觉得与其继续过那种单调的日子,不如拿这些钱去做些事,换一种生活方式。

  2006年10月,黄玉鹤经过恩施市林业局批准,办了驯养许可证,跟护秋队买了一头像这样被捕捉到的纯种野猪,让家人试养。

  黄玉鹤:我就想能不能在我们那个地方养,为什么要让他们试,就是为我今后大批量的投资,投入资金打下基础。如果养殖不成功的话,我就不会回来干这个事。

  黄玉鹤:躺下躺下。

  记者:很听你话嘛。

  2007年年初,那头被试养的野猪经过驯化,成功地存活下来,并且顺利与家猪配种。黄玉鹤做出了一个决定,他要卖掉一年能收入一百万元左右的诊所,从宜昌市回到老家养野猪。这一年,他45岁。

  黄玉鹤:虽然四十多岁了,还是要改变一下自己,那种生活,三点一线按部就班,不是我这个人的性格,我就想干点事。

  记者:当时不能一边开诊所,一边回来养野猪吗?

  黄玉鹤:那不行。一心无二用。如果是几边跑的话,我将会一头都搞不好。

  黄玉鹤以48万元的价格卖掉诊所后,又考察了半年多市场。2008年3月,黄玉鹤投资100多万,在老家承包了300亩山地,依山建起了这座占地20多亩的养殖场。妻子和孩子留在宜昌市,黄玉鹤一个人回老家养野猪。这消息一传出就炸开了锅。

  湖北省恩施市沙地乡花被村村民范辉祥:本身野猪就是祸害老百姓的,你还要养它,如果养不好,出来伤人了怎么办?再就是把庄稼祸害了怎么办?

  黄玉鹤的朋友冉朝国:你说你抛开一个自己的爱人,自己的孩子到了一个山里面去养野猪,家庭顾不了,所以当时我们都不让他去。

  黄玉鹤的妻子常虹:其实说心里话,我是不愿意他回去的,因为毕竟离家那么远,我跟孩子在这边,两地分居,作为妻子任何一个人不愿意这么做。

  不管大家怎么劝,黄玉鹤都一心要养野猪。他觉得自己有资金,有人脉,市场又有需求,只要再掌握了养殖技术,一切都不是问题。

  黄玉鹤:那别人能养成功,我是跟人看病的,我想我过来跟猪看病,应该也没问题,我非常自信。

  然而,现实很快就摧毁了黄玉鹤的这份自信。2008年10月,黄玉鹤用试养成功的那头野公猪与20多头母家猪杂交,陆续产了200多头小猪。刚开始一切都非常顺利,但小猪在出生后三十多天断奶的时候,却出现拉稀症状,四五天就会死掉,不到半年,死了一百多头小猪仔。能给人看病的黄玉鹤,面对生病的特种野猪却束手无策。

  黄玉鹤的弟弟黄绍康:那死猪,一天有时候会死五六头,一天挖坑都挖得人都冒火。

  村民们看到黄玉鹤的工人天天挖坑埋猪,都猜测他的养殖场出事了。2009年5月的一天,邻居发现黄玉鹤不见了。

湖北省恩施市沙地乡花被村村民黄凯:家里没灯光,车也不在家,人明显的不在家。周边的人都会说,这个人这么多天不在家,都会引起大家的注意,有的说,他是不是不想搞了。

  一个星期以后,黄玉鹤回来了。消失的这段时间,黄玉鹤找到市里的兽医站,向专家请教如何解决猪生病的问题。因为猪圈铺的是水泥地板,小猪肚皮贴着地板很容易着凉。只要把猪舍温度调高到37摄氏度左右,就解决了问题。

  黄玉鹤:因为2009年大批量的死亡,最后只成活9头。

  200多头仔猪,死的只剩下9头。养了一年野猪,一分钱没挣不说,还亏损了80多万元。摆在黄玉鹤面前的似乎是一盘死棋,他将要怎么翻身呢?

  


2.黄玉鹤在考察市场的时候了解到,养殖特种野猪的,一般都是卖鲜肉或者卖小猪仔。黄玉鹤觉得这样做,附加值低,利润薄,他想走一条不一样的路。

  黄玉鹤:当时我的想法我就不会卖子猪,我要从养殖、屠宰、加工和市场。这样利润最大化,整个利润最大化。

  每年冬季,当地村民都要像这样熏制腊肉。在恩施市,几乎家家户户都有吃腊肉的习惯。而且腊肉做成礼品后,在市场上很受欢迎。这让黄玉鹤受到启发。

  黄玉鹤:通过市场调查,腊肉卖得非常好,就普通家猪腊肉卖得非常好,唯独没有野猪腊肉这一块,这就是个商机,这就是差异化。

  2009年11月,黄玉鹤宰杀了已经养成的那9头特种野猪,做成腊肉香肠、腊肉排骨等腊肉礼品。又找到以前的战友和朋友,请他们帮忙了解市场行情。

  黄玉鹤的战友崔显伟:我们的战友特别多,有很多省的,回家了之后,有的当公务员,有的自己开公司,掌握这些信息应该不是问题的。

  



通过朋友介绍,2010年春节前,黄玉鹤把这9头特种野猪做出来的腊肉产品,卖给了一家公司,卖了11万元。


  黄玉鹤:那我的信心就起来了,证明我当时的定位、定价一点问题没有,就准备大量干。

  2010年春节过后,黄玉鹤拿出80多万扩建养殖场,又以九千多元的价格从护秋队那里买了两头纯种野猪做种,与30多头母猪杂交。到2010年6月,养殖场的特种野猪增加到了400多头。

  每天黄玉鹤都会把这些特种野猪赶到山上放养,保留了野性的特种野猪经常在山上打架。

  黄玉鹤:哪一头取胜了以后就结束了。另外一头认输了,打败了,一走了就停了。

  记者:那现在群殴呢?

  黄玉鹤:群殴不要紧,淘汰赛。

  每天这400多头猪都要吃掉1400多元的饲料,黄玉鹤开始为饲料钱发愁。因为特种野猪要饲养一年多,才能出栏,加上扩建养殖场、购买设备和引进种猪,黄玉鹤开诊所积攒的300多万元几乎花光。最难的时候,兜里有几块钱就买几块钱的饲料。

  黄玉鹤:2009年到2010年这段时间,在我这一生中刻骨铭心,我从来差钱没这么差过。我才体会到一分钱难倒英雄好汉。

  2010年7月,黄玉鹤的女儿收到了大学录取通知书。这本是高兴事儿,而黄玉鹤却发愁了。女儿上大学需要的一万多元学费,他根本就拿不出。

  黄玉鹤:心里非常难受,我觉得愧对小孩,非常愧对。她上学,要的是,她人生的一次改变,我都没跟她,通过我的手没给她打钱。

  2010年8月底,带着从亲朋好友那里借来的一万多元学费,黄玉鹤夫妻俩送女儿去重庆读大学。安置好女儿,坐在回去的火车上,黄玉鹤泪流满面。

黄玉鹤:我活到四十多岁才体会到,人在江湖身不由己,什么叫骑虎难下。这个事做到那个地步以后,不是说我不想做就不做了。这件事不做好,对不起老婆,对不起家人。

  回来后,黄玉鹤四处借钱。到了2010年10月,之前向银行申请的15万元贷款也批下来了,朋友也借给了黄玉鹤5万元,这20万元解决了黄玉鹤的燃眉之急。

  他叫张兆华,是黄玉鹤的朋友。张兆华觉得特种野猪肉做成腊肉很有特色,又很欣赏黄玉鹤的为人,从2010年年底到2011年年初,三个月时间先后给黄玉鹤签下了120万元的订单。

  黄玉鹤的朋友张兆华:第一能吃苦能耐劳,再一个很耿直,很讲义气,作为黄总干的话,我比较支持他。我的销售基本上都是我的朋友,就是朋友需要,主要很多朋友买回去送点人,给父母亲吃。

  这120万元的订单让黄玉鹤的养殖场走上了正轨,黄玉鹤接到的订单也越来越多,但烦恼也随之而来。

  当时黄玉鹤接到的订单大多是通过人脉关系,靠朋友介绍的,都是卖给企业单位,每笔订单需要的产品从十几万元到几十万元不等。由于特种野猪生长周期长,经常产品还没做出来就已经被预订完,一般市场上很难买到黄玉鹤的产品。所以黄玉鹤想减少这种企业订单,拓宽销售渠道。

  黄玉鹤:起步的时候,必须靠我的这个人脉资源优势,我起步。这个产品推出去了,反响非常好,我就要走正常的销售渠道了。

  2011年年底,加工生产的一万多件特种野猪腊肉礼盒,都提早被预定了,最后只剩下500多件。黄玉鹤要把这500多件礼盒放到土特产品店卖,却遭到了弟弟的反对。

  黄玉鹤的弟弟黄绍德:我说为什么到手的钱,你不去干,要放在别人那个地方,卖不出去我们又要担风险。

  像这样一件礼盒,每件4斤重。原本已经有人提出以每件400元的价格,预定这500多件礼盒,本来就要到手的20万多元却被黄玉鹤拒绝了。

  而且黄玉鹤把每斤特种野猪肉做成的腊肉定价一百元一斤,是家猪腊肉价格的五六倍,弟弟担心这个价格普通消费者接受不了。

  黄玉鹤的弟弟黄绍康:如果说别人能够订单的话,比放在那里卖要好得多,又不愁,你放在那些地方代销售的话,就存在一定的风险,卖不出去怎么办?

  黄玉鹤:野猪腊肉在市场没有的,我就是要用这个价格,来体现我这个特色野猪肉的这个价值。

  2011年12月的一天,黄玉鹤带着产品来到恩施市一家规模最大的土特产品店,想让他们代销自己的产品,却被拒绝了。

 

  湖北省恩施市土特产品店经理李伟:这个价位出来以后,那就还是认为这个好像比家猪的贵很多。还是不敢接受。

  第一次被拒绝之后,黄玉鹤又找了两次,主动提出先卖产品,等卖出去之后再付给他钱,对方勉强同意了。谁知,春节过后,那家土特产店品的经理李伟却主动向黄玉鹤提出订货。

湖北省恩施市土特产品店经理李伟:第一年我就卖了很多,第二年的时候就有很多客户给我打电话,第一年他买了以后,第二年他还需要,所以说这样一来,我这个心里有底啊,是不是,我知道这个产品销得好,所以我就跟他订货。

  李伟代销黄玉鹤的产品之后,短短二十天,黄玉鹤就接到了十几个恩施市土特产品经销商的电话,都提出要订货。

  湖北省恩施市土特产品店经理税明芬:市场有需求,我们就去找厂家打听,你有这个东西,我们就可以给你卖,就是说共同合作。

  特种野猪肉的腊肉制品放到土特产品店之后,被越来越多的消费者了解并接受。

  2013年,黄玉鹤的特种野猪肉腊肉制品销售额达到600多万。2014年,黄玉鹤的特种野猪存栏量达到了700多头。他还牵头成立了养殖专业合作社,带动周边60多家农户养殖特种野猪致富。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

  CCTV-7《致富经》栏目播出时间:

  首播:每周一至周五21:17-21:47

  重播:每周一至周五13:42-14:12

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张亮:用小黄牛牛皮做带皮牛肉赚亿万财富

2012年03月12日 来源:互联网 作者:未知  
内容摘要:张亮深圳打工回来继承家业开饭馆,生产带皮牛肉,迅速积累了第一桶金。2005年,他投资1500万元建成占地20亩的牛肉制品科研、加工基地,建有年屠宰量达2万头的肉牛生产线。2008年,他建成了以“公司+基地+农户”形式的规模化养牛基地。从而形成了从养殖、屠宰、加工、销售于一体的产业链条,张亮也因此被评为江西省十大创业先锋。

[致富经]牛皮带来的财富姻缘(20120309)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

张亮,2000年从深圳打工回来。回来后继承家业开饭馆。后来,利用家乡的养牛资源生产带皮牛肉,迅速积累了第一桶金。2005年,他投资1500万元建成占地20亩的牛肉制品科研、加工基地,建有年屠宰量达2万头的肉牛生产线。2008年,他建成了以“公司+基地+农户”形式的规模化养殖基地。从而形成了从养殖、屠宰、加工、销售于一体的产业链条。。在他的带动下,江西山区吉安的养牛业迅速发展,张亮也因此被评为江西省十大创业先锋。

致富经视频同步解说词:

这里是江西省安福县一个自发形成的肉牛交易市场,2012年1月,张亮带着记者来这里收牛。

在这个市场上,买卖双方是不直接进行交易的,这里所有的交易都要依靠牛经纪人来进行,张亮也离不开他们。

张亮:他一般牵着这头牛走一圈,看一下,屁股上拍两下,他就马上就知道这个牛值多少钱,很准的。

牛中介:170斤的牛,

记者:他说什么?

张亮;170斤肉。

记者:170斤肉?

张亮:宰完之后170斤肉。

牛经纪人拍完牛屁股,就能估计出一头牛能出多少斤肉,然后帮着买卖双方谈价钱,生意谈成后,经纪人负责把买牛的钱交到卖牛人手上,从中获取一笔中介费。

记者:刚才那牛是您的吗?

农户:他自己的。他的牛。

记者:我看不是您给卖的吗?

农户:他帮忙的,帮他卖的。

记者:他帮你谈你放心吗?

农户:放心。

不到一小时的时间,这个市场就完成了几笔交易,但是张亮转了半天,却迟迟没出手,因为他还没有看到自己想要的那种牛。

张亮:大了大了,不适合做。

张亮嘴上一直在说大了大了,那么他想找的究竟是哪种牛呢。在牛经纪人的帮忙下,张亮终于找到了几头他想要的牛。

张亮:就是这种牛。

记者:这是多大的牛?一年的小牛?

张亮:对,要的就是这种牛,会上车的牛。

这就是张亮想要买的牛,这种牛重量只有一百多斤,正是靠着这种小牛,才三十出头的张亮从此成了当地牛业的一位名人。

张嘹张亮朋友:他在圈内是最年轻的一个,也是影响力最大的一个。我年纪比他大这么多,在他30来岁的人当中,我是最佩服他的。

刘重前:我们行业里面,他姓张,也有叫他张牛皮的。但是我不叫他张牛皮,我叫他真牛皮,因为他真正牛,把牛产品做得这么好,做得这么大,只要是在这个行业里转的人,都认识他。

刘志辉:这老板很忙,他经常在外面,他爸爸跟我们都熟悉。

这种牛到底对张亮有多重要呢?这得从牛身上的皮说起,靠着牛皮结下的姻缘,张亮不仅在当地留下了一段爱情佳话,事业也进入了快车道,一年靠牛皮赢取亿万财富。

张亮1980年出生在江西省安福县,小时候家里的主要收入就是养猪。小学时,当老师问起大家长大之后的梦想时,张亮给出了一个与众不同的答案。

张亮:他说你的梦想是干吗,我说是养猪,因为养猪也是属于做生意,经商。

在儿时的张亮看来,养猪卖猪就是做生意,张亮从小就对做生意很感兴趣,一到放假就闲不住,夏天拉西瓜,卖汽水,冬天就卖鞭炮。

张亮:那个时候卖鞭炮的时候,我有些名气,因为我在那边卖鞭炮,卖了七八年鞭炮。

凭着自己精明的生意头脑,张亮从小学就开始自己给自己挣学费。在很多人看来,张亮就是一块做生意的料。然而1997年,毕业后的张亮却突然不做生意了,跑到广东去打工,但是两年后,令人奇怪的是,一向精明的张亮却突然辞职,跑去一家工厂当不挣钱的学徒,整整一年的时间,生活开支,全靠家里接济。

张亮:因为我把自己将来也做了规划,可能是朝着经商的这条路上走,所以我们在学习的时候,在打工的过程中,我就不断地向成功的经理,或者周围的成功人士,向他们学习。

2000年,张亮回到江西老家开了一家小饭馆准备大干一场。但是他的小饭馆始终经营惨淡。这让一向对做生意很自信的张亮倍受打击。但是几个月后,饭店的冷清就被一场车祸打破了,一头小牛在他的门口被车撞死了,谁也没有料到,就是那头被撞死的小牛和它身上的牛皮,会给张亮的命运带来翻天覆地的变化。

一天, 张亮饭馆门前的马路上站满了人,张亮也赶紧挤上去看热闹。

张亮:他着急地流眼泪了,他说这个小孩的学费都靠这头牛了。

一头小黄牛被撞,牛的主人很着急。张亮心想,反正自己的饭店总是要用到牛肉的,于是就掏了1000块钱把那头小黄牛买下。可是等他把牛拖回店里的时候,却犯了难。

张亮:我们当时从来没有宰过牛,不知道怎么宰,去这个牛皮的话,当时我们宰猪的师傅也没有宰过牛,他也没有剥过牛皮,他只知道把毛搞干净,所以说后来我就说,按你的方法,我说你宰猪怎么宰,牛就怎么宰。

那时候,当地人主要吃水牛肉。黄牛因为皮不好剥,牛皮又特别不好咬,因此很少有人吃,黄牛主要是用来耕地的。看着好好的一头牛,却没人会剥皮,一着急,张亮干脆就把牛肉连皮带肉一起炖了,做成了一道带皮牛肉火锅。出乎张亮意外的是,这道菜竟然很受欢迎。

张亮:他们都图这个新鲜,他们说吃皮带去,吃皮带,吃皮鞋去,他实际上就到我们店去吃带皮牛肉。

原来,由于张亮买的那头小黄牛年龄比较小,所以牛皮相对要嫩,让张亮这么连皮带肉地一炖,吃起来还挺有嚼头,客人吃了都挺喜欢。三天后张亮一算账,1000块钱买的一头牛,做成带皮牛肉后竟然卖出了3000多块钱。张亮赶紧又去买了头小黄牛,按照同样的方法做成带皮牛肉,靠着这道带皮牛肉,张亮原本冷清的小饭馆火爆了起来。

张亮朋友张嘹:基本上要去排队的,要去等位子,那个小饭店又没有座位安排你去等,很多人就站在外面等,就这样站着等。

就在生意越来越好的时候,有一天,张亮却发现了一个奇怪的现象,店里这种盛肉的盆怎么越来越少了。

张亮:后来我们每次这个节日一过之后,我们正常营业的时候发现,店里面的不锈钢盆没了,少了。

几个月后,更奇怪的事情发生了,看到盆越来越少,张亮竟然把小饭馆关了。张亮为什么要关掉自己正开得火爆的饭馆,这和他丢失的盆有什么关系呢?

在张亮的家乡江西省安福县,山地资源丰富,当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上,早上放出去,晚上再找回来,怕牛走丢,他们就在牛的脖子上挂个铃铛,这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来www.nczfj.com/,因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养,品质很好。但是,张亮发现,有这么好的黄牛资源,开发者却寥寥无几。自从张亮找到了丢失的盆的原因以后,他感觉发财的机会来了。

张亮:后来一发现,我们那个带皮牛肉是用不锈钢盆,装成一盆一盆的,这些人打了包之后,因为我们都是带汤走的,他们直接连那个盆子一起端走了。

张亮觉得,既然有这么多人喜欢这带皮牛肉这道菜,吃不完还要打包带走,那不如就干脆把带皮牛肉做成方便携带的小包装销售。

张亮:这是我们的老家。

记者:你小时候就住这?

张亮:对,我在这里出生的。

2002年,张亮关掉了自己的饭馆,把自己家改造成了一个小型的带皮牛肉加工厂。

张亮:当时这是调料的车间。

记者:这还写着十三香。

张亮:对。

就在这个房子里,张亮开始了自己的财富梦想。

黄牛皮韧度好,耐磨损,通常被用来做皮带、皮鞋等皮具。如果是要作为菜肴的话,口感会比较硬,要做出口感较好的带皮牛肉,就要选择生长期较短的小牛。当时张亮选用的,就是这种生长期在2年内的的小牛,以保证带皮牛肉的口感。

可是,等开了加工厂才发现,当时很多地方都还没有吃带皮牛肉的习惯,张亮的产品销量很一般。两年下来,并无多大利润可言。一向很擅长做生意的张亮,也开始对自己产生了怀疑。

然而正当张亮感到沮丧的时候,一次送货的经历,打破了僵局,不仅给张亮带来了一段美好姻缘,也让他的事业有了意想不到的转机。

2004年,距离春节还有一个星期的时间,张亮接到了一个电话,湖南株洲一个叫张代军的客户说急需250包带皮牛肉。可是张亮的仓库里只剩下最后50包了。

张代军:我不管你多少,你必须,这个酒店明天的酒席,必须得用,今晚要给我赶过来。

特地为这50包带皮牛肉跑一趟株洲,实在划不来,这货是送还是不送呢?

张亮:你今天断了那个酒店的货的话,其它厂家的产品就会趁虚而入,把我们的产品挤下去了。

第二天,张亮决定送货,他开了7个小时车,把50包带皮牛肉,从江西安福送到了湖南株洲张代军的店里。等张亮把货送到的时候,已经是凌晨2点,这使得张代军不由地对眼前这个小伙子刮目相看。

张代军:在我的心里认为,勤劳,朴实,诚信的那种,很踏实的那种,所以在我心底上感觉比较好。

通过这件事,张代军和张亮不但在生意上成为好伙伴,生活中也是称兄道弟。张亮:特别聊得来,我们属于这种无话不说的,也是属于一种很贴心的朋友,他也把我当朋友,我们已经到了称兄道弟的地步了。

有一天,张代军突然问起了一个让张亮有些不好意思回答的问题。

张代军:张亮,今年多大了?找对象了没有,没有。

没过多久,张亮就接到了张代军的电话,说要邀请他一起去北京玩。平时工作就很忙,怎么突然要抽时间去北京玩呢,张亮一口答应了,张代军夫妇的用意何在,张亮并没有多想。

到了北京,从没逛过北京的张亮游了故宫爬了长城,也见到了一个女孩,这个女孩就是张代军的女儿张颜英,两人见面的一刻,张亮也明白了张代军夫妇的用心。

张亮:我心里也是这样想的,可能来说也是有意给我们创造一种机会,让我们互相接触。

张颜英张亮妻子:看着这个人,黑黑的,反正就是很诚恳的,很实在的人,说不上来,反正就是感觉挺好的,就这样的。

张亮岳母:就和他开玩笑说,你就做我的女婿算了吧,也就是开玩笑的一句话。其实他们两个人年龄差不多,看到这个男孩比较实在,我能够把女儿嫁给他,我是心安理得的就嫁给他了吧。

在张代军夫妇的撮合下,张亮和张颜英喜结良缘,昔日的合作伙伴成了亲家,这在当时成为了周围朋友时常提起的一个话题。

张亮朋友:卖个牛肉,顺便把老婆带回去了,看上去老实,其实还有些不老实的地方。

张亮朋友:那这个是一段佳话,我们太羡慕他了,真的是事业,婚姻都成功。

张颜英张亮妻子:张亮你挺会做生意的,你把钱赚了,把他女儿都赚过来。

两家人成了一家人,昔日自己无话不谈的好兄弟如今成了自己的老丈人,这让张亮偶尔会觉得有些不自在。

张亮:有点不习惯。

记者:那你喊得出来吗?

张亮:偶尔喊一下。

张亮老婆:以前称兄道弟,反正就是叫张老板,一下子要叫爸爸,叫不出来,不适应,不习惯那样的。

但是也就是当张亮管这个昔日的好兄弟喊出了一声爸爸之后,也从此拉开了张亮财富的转折点。

利用张代军在湖南的销售渠道,张亮跟张代军合作第一年销售额就突破了120万元。2005年,张亮决定全面打开湖南市场。

张亮:我们应该把眼光看得更远,我们应该做到长沙去,做到长沙的高桥大市场,我说如果我们能够在高桥大市场找到一个经销商,如果我们把高桥大市场做好了,那么我们应该就是已经做到全国市场了。

长沙是湖南省内最大的酒店材料供应地,想要打开湖南市场,必须先从长沙入手。于是张代军给张亮找来了一个人叫刘重前的人。

刘重前:直接从这里配送的车,都有四台,这不吹牛,现在随便一天卖几十万,这一点牛皮都没有。

张代军:他手上,大概保守估计,有两百家酒店,这是在长沙市,在全国的网络之中,他的小流通,当时小有名气。

刘重前手中掌握着全国几百家湘菜馆的资源,通过刘重前,张亮把他的带皮牛肉销售到了全国各大湘菜馆www.nczfj.com/,也让越来越多的人喜欢上了带皮牛肉这道菜。

顾客:现在吃不在广州在湖南,湖南人最爱吃了,因为经常这样说的,我们是天上飞的飞机就不吃,地上走的人不吃,其它都能吃。

记者:牛皮也能吃?

顾客:吃,也挺好吃的我觉得。我是觉得挺好吃的。

顾客:人家是吹牛皮,我们是吃牛皮。

记者:你说什么?

顾客:人家是吹牛皮,我们是吃牛皮。

记者:湖南人是吃牛皮。

顾客:湖南人就不吹牛皮,但是他吃牛皮。

然而就在张亮越做越大,不断扩张的同时,一个隐患也逐步显现了出来。张亮发现,他用来做带皮牛肉的小黄牛是越来越难收了。

村民:小牛养的时间短,便宜,大牛一般要五六千。

记者:卖牛喜欢卖大的还是卖小的?

村民:肯定喜欢卖大的,大的钞票多。

原来,村民一般喜欢买小牛回家育肥,养成大牛后再卖出去,这样能卖的价钱比较高,也比卖小牛要合算,因此很多村民都不喜欢卖小牛。因为张亮工厂对小黄牛的需求量增大,小黄牛越来越难收,价格也水涨船高。

村民:价钱现在高了,以前收的价钱比较低,现在价钱比以前涨了差不多将近一半。

记者:为什么?

村民:因为牛少了,杀又杀得多。

张亮:采购不到,价钱也非常高,后来我们就知道,这个原料主动权,必须掌握在自己手上。

2008年,张亮决定建立自己养殖基地,同时成立合作社,带动当地农户养牛,以保证自己工厂不再受到原料的制约。

张亮:走,牛儿们走起来。

然而就在张亮按照合同到农户家收小牛的时候,有些农户却出了一个难题给他。

张亮:他说一定要我把大牛收走,我说你这个大牛的话我们真没用,他说那没办法,那我只认你,我是你们合作社的成员,那你就要想办法帮我把大牛收走。

张亮做带皮牛肉选用的都是两年以下的小黄牛,大黄牛牛皮老,煮熟后根本咬不动,因此张亮收回去也根本用不上,这让张亮很头疼。

然而一年后,就是凭这这些没法做成带皮牛肉的大牛,竟让给张亮带来了新的财富。

2009年,公司里的业务员,跟张亮反映了一个问题。

销售员:一个品种,不能满足酒店的需要的话,最理想的可能就是到一家,或者两家,或者一个厂家,两个厂家,能够把自己所有的品种,全部满足到。

通常酒店在采购时,都希望在同一个品牌一次性采购到自己所需的全部原料,这让张亮决定要开发出更多的新产品。这时,张亮想起了农户手中的大牛,原本让张亮觉得用不上的大牛被制作成了几十种产品,同时,张亮还在长沙居民区开设牛肉冷鲜店,直接面对社区居民消费者。

到2011年底,张亮已经形成了从养殖、加工、销售于一体的产业链条,建成了3家加工厂,年销售额近一个亿。

2012年1月,当记者采访的时候,正赶上春节前的销售旺季,张亮储备的小牛不够用了,他只好到市场上收小牛,以应对销售高峰。

在张亮的带动下,这种原本只是村民们用来耕地的黄牛,成了当地人赚钱的新途径。

当地负责人:我们安福县有那个养牛的传统,原来家家户户最少有一头以上,那个时候养牛是为了耕田,随着机械化程度的提高,再加上农民外出务工,农户养牛的积极性应该说在近两年在逐步地在减少。但是随着产业结构的调整,现在养牛它是作为一种农民增收的一种渠道。那些老表,现在养牛的积极性就更加多了,到现在为止,我们县里面每一年的肉牛存栏达到7万多头,母牛存栏有11万多头。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

CCTV-7《致富经》栏目播出时间:

首播:每周一至周五21:17-21:47

重播:每周一至周五13:42-14:12

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