刘超中：年售千万的石花菜海菜凉粉赚大钱[致富海菜凉粉赚大钱[致富经]

刘超中：年售千万的石花菜海菜凉粉赚大钱[致富经]

2012年07月12日　来源：农村致富经　作者：致富经

内容摘要：调味品企业每次参加展会，都会带上刘超中的海菜凉粉，用他们的调料现场拌好，免费给人们品尝。改良了外观和口味的海菜凉粉，再配上不同口味的调料，很受外地消费者的欢迎，一下子卖火了，中断合作的代理商也再次找上了门。不到一年时间，刘超中迅速打开了全国的市场，之后又进入了青岛的大型超市和酒店，年销售额达到了一千四百多万元。

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提起凉粉这种小吃，很多人都不陌生，各地都有不同的做法和吃法。在山东省青岛市崂山区，人们喜欢吃的是一种用海藻熬制的海菜凉粉，几乎家家户户都会做。在当地人眼里，做海菜凉粉是一种生活，而不是生意。然而，五年前，一个叫刘超中的农村小伙，却从中发现了商机，只用了四年时间，就将海菜凉粉卖到了全国很多大型超市，年销售额超过千万。他是如何做到的呢？

致富经视频同步解说词：

这就是海菜凉粉，就是靠着它，刘超中在当地声名鹊起，成了很多人羡慕和佩服的对象。

村民刘伟浩：他也成我们崂山区的名人了现在，真是从心里佩服他。

村民田忠永：刚开始我也就不相信，我想你又不是神仙，你能看这么远？现在认识他的人都觉得他太了不起了，好像有一双慧眼一样，能看到以后的市场。咱就不具备这个能力。

收购商匡海江：我怎么没有想到，其实那谁都想不到，他思想就是超前。

海菜凉粉是青岛的一道特色小吃，在当地的大街小巷，卖海菜凉粉的随处可见，这是一个再普通不过的小买卖，虽然当地卖海菜凉粉的很多，但却赚不了大钱。

商户：就是这个价钱卖不上去，要是说卖三块钱一斤的话，人家就嫌贵，一般就是两块五。

商户：小本买卖，靠出力挣钱。

记者：一个月能挣多少钱？

商户：也就是一千五六百块钱。

五年前，刘超中涉足这个行业的时候，周边的人都大跌眼镜。

原同事王珍财：一碗凉粉就是块八毛钱的事，根本不值钱。

村民李国辉：这个行业干不大，我觉得没什么意思。

村民刘伟浩：没有点经济眼光一样的，我觉得瞎胡闹。

原同事王珍财：小伙子脑子有没有进水？

无论别人怎么劝，刘超中硬是挤进了这个在当地遍地开花，还没有人赚过大钱的行业。更让人想不到的是，仅用四年时间，刘超中竟然把海菜凉粉卖出了新花样，年销售额达到一千多万元，他还因此赢得了爱情。

刘超中：就是因为别人看不起，没人做，它恰恰存在着商机。

从这种当地人仅够维持生活的小生意中，刘超中究竟发现了什么商机？他又有什么点石成金的高招呢？

刘超中是青岛市崂山区人，出身农村。大学毕业后，他进入了青岛市的一家建筑公司工作，由于学的是建筑专业，加上能力突出，短短一年时间，他就被提升为公司里最年轻的科长。

原同事王珍财：别人用二十天要做的招投标，他在一个星期之内就能独立完成。小伙子如果在建筑口发展的话，前途无量。

然而，提了科长不到半年，刘超中却突然辞职了，这在单位里引起了不小的轰动。

朋友王本凯：不是我一个人吃惊，好多人都很吃惊。万一做不好的话，那么你回来以后是一无所有。

原同事王珍财：感觉太可惜了。他在这一块如果直接做下去的话，将来确实会干出很好的成绩，何必非这么固执，非要去干这个事呢？

刘超中为什么要做出这样反常的决定？他到底要去干什么呢？

原来，升任科长后，单位为刘超中的办公电脑更换了液晶显示屏，刘超中上网一查，发现液晶显示屏在国外已经非常普遍，但当时在青岛，液晶显示屏的数量很少，而且价格昂贵，他敏锐地察觉到这里面隐藏着巨大的商机。

刘超中：青岛这边最便宜的卖到4600元，一了解，在南方那边才1000元，这个利润是相当可观的。将来在青岛市场，也肯定会更新换代。我已经看好了，我不管你们说什么，我就一定要去做。

刘超中了解到，当时青岛地区的液晶显示屏都是从广州进货，于是他带了3000元钱跑到了广州。就是这次广州之行，改变了他一生的命运。到了广州后，仅一年时间，刘超中靠往北方批发液晶显示屏，就赚到了人生的第一桶金——30万元。

一年后的2007年8月，刘超中回到了老家青岛市崂山区。而他回来后的举动，又在当地引起了轰动。刘超中要大量收购一种名叫石花菜的海藻。石花菜，当地人都是用来熬制一种传统小吃——海菜凉粉，用量都不大。刘超中却放出豪言，有多少石花菜就收多少。在青岛市崂山区，祖祖辈辈从来没有人一下子要这么多量的石花菜，连收购商都不相信。

收购商匡海江：当作一个玩笑话，就不可能，我有一吨你要一吨？所有集市上加起来也没有这么多。

收购商陈德全：当时每户要的数量都是几十斤，几百斤算个最多了。突然来就是要三到四吨的数量，根本就不可能。要那么多干什么？

收购商匡海江：一开始觉得骗子，不能骗我？但石花菜不可能，骗我这么点东西，这又不是什么值钱的东西。

刘超中这么大量地收购石花菜用来做什么呢？对于大家的疑问，他回答得很坦率：全部用来做海菜凉粉。这更让大家难以置信。

当地几乎家家户户都会熬制海菜凉粉，卖海菜凉粉的又到处都有，收这么多石花菜得熬制多少凉粉？这么多凉粉又怎么能卖得出去呢？

收购商匡海江：就好像你买了一车大米用，回家做米饭，这不现实。凉粉，一种很普通的东西，不可能往外卖，在这儿卖他又卖不动。

原同事王珍财：白忙活。谁会去喝？小伙子要么就是不务正业，要么就是头脑发热，年轻啦，做事不考虑后果。

周围人都觉得刘超中是头脑发昏，但是他当时的女朋友，现在已经是他妻子的冯晓丛，却情愿放弃了当地一家报社记者的工作，跟他一起干。

妻子冯晓丛：他想干点自己的事，因为这样，我也觉得跟我有共同的目标。我不敢做的事情，他都敢做，然后我就觉得跟他一起挺刺激，挺有冒险性的。

其实，这是刘超中酝酿已久的一个想法，就是这个想法，让他仅用四年时间就一跃成为了当地有名的创业明星，年销售额达到一千多万。这是一个什么样的想法，刘超中又是如何做到的呢？

2007年5月的一天，刘超中带着几个外地的朋友来这个风景区游玩，累了渴了，他们在路边吃几碗海菜凉粉。清凉爽口的凉粉让朋友们很喜欢，其中一个朋友想买些凉粉带回去给家人品尝。

可是，海菜凉粉都是散装销售，保质期最多两天，根本就不可能带走，这却让刘超中有了一个大胆的想法。

刘超中：能把凉粉怎么给包装起来，运到他们当地去卖，让他们在当地，也能吃到青岛崂山的特色的小吃。别看它东西小，只要量上来了，这个商机肯定是有的。

刘超中调查发现，全国各地凉粉有淀粉凉粉、绿豆凉粉等很多种，但唯独没有海菜凉粉，这更让他觉得小小的海菜凉粉大有文章可做。

刘超中：能让全国各地都吃的话，那个空间多大，那个市场有多大。

记者：各地吃凉粉的习惯都不一样，你卖出去，别人能接受吗？

刘超中：崂山各个景点我都去问，去观察。这个凉粉，全国各地来的游客都愿意吃，市场是有，但是没有人来做。把这个市场要是做起来的话，咱们是领先的。

2007年，刘超中投入80万元，建起了海菜凉粉加工厂，根据传统工艺熬制海菜凉粉。之后，刘超中用了近一年的时间，在中国海洋大学专家的帮助下，将海菜凉粉的保质期延长到了六个月。这个突破，让刘超中很兴奋。

刘超中：当时雄心壮志很大，我会在全国每一个角落都有咱的凉粉。

刘超中将所有的希望都寄托在了小小的凉粉上，他要把海菜凉粉打进外地的市场，可是，结果却令他大失所望。海菜凉粉卖出多少，就被代理商退回多少，在外地根本就卖不动。

代理商李虹：我们调的口味，不是说能把这个海藻味给它压过去，有点腥，吃不惯。

代理商任常富：它里边是带一些黑色的沉淀，客户看到之后说，你这个东西不能卖，说你这个肯定卫生不过关，你看里边还有杂质。

刘超中想不明白，来青岛的游客大多都能接受海菜凉粉的口味和外观，可为什么到了外地销售时，情况就变了呢？

略带有海腥味，外观看起来有渣滓，这两点是传统工艺熬制出的海菜凉粉的特点，这是因为熬制海菜凉粉的特殊原料——石花菜所造成的。石花菜，青岛人又叫冻菜，它是生长在海底岩石上的一种海藻，需要人工潜到海底采捕。

渔民张顿博：在海底下，长在石头上，我们下去使手采上来。

渔民张信亭：这个东西不是成片的，我们下去得寻找。

用传统工艺熬制海菜凉粉，是将采上来的石花菜晾干洗净，放进大锅里熬煮，两三个小时后，石花菜就成了黏稠的液体，再用这样的小网兜，一点点地把剩余的石花菜渣滓过滤出来，这样，海菜凉粉冷却后，就不可避免地会留下一些石花菜渣滓，而且海腥味本身就是海菜凉粉的一大特色。但是，没想到，就是这些特色竟然成了海菜凉粉外销的绊脚石。

刘超中想尽办法挽回损失，可代理商们说啥都不肯再合作。

刘超中：我说马上给你再补一批货吧？人家说，对不起，你多少钱给我，我也不要。

退回来的凉粉堆满了整个仓库。当地卖海菜凉粉的都是自己做自己卖，刘超中这么多的凉粉想在当地卖也很难。借债50万，费尽心血做出来的凉粉，竟然成了积压品，刘超中的情绪低落到了极点。

妻子冯晓丛：有的时候晚上我就能感觉出来，他在那边流眼泪了，哭了。我觉得，一个男人哭了的话，我心里特别不是个滋味。

刘超中：男人他也会掉眼泪，男人他也会哭，没办法，确实压得你喘气都喘不过来。

刘超中几乎被推到了崩溃的边缘，他强忍着眼泪，把退回来的凉粉就这样一点点地割掉。

刘超中：一刀一刀地割下去，像割自己一样，确实就那个感觉。在最失败的时候，连自杀的心理都有。

那段时间，冯晓丛寸步不离地陪伴在刘超中的身边。

妻子冯晓丛：我就得想办法把他从那里面拽出来，让他把能力发挥出来，不能陷在里面，我这边必须挺住了。

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