昨天是中国传统24节气中的立夏，对于南昌市民来说，在这个日子有一项重要的习俗——吃米粉肉。记者调查发现，几乎在每个餐馆的饭桌上都能发现这道被市民追捧的美味佳肴，还有市民认为立夏吃米粉肉可以不长痱子、疖子。民俗专家称，吃米粉肉只是一种象征意义，并没有科学依据。
昨日立夏，米粉蒸肉尤其受市民追捧
南昌米粉肉销售异常火爆
昨日早上，记者在墩子塘菜市场以及叠山路多家大型超市看到，卖得最好的当属用来制作米粉肉的米粉和鲜肉了，一些商场还特别推出了相应优惠促销活动。“今天是立夏嘛，当然要买点(糯米、肉)去做吃的了。”市民万阿姨告诉记者，每年的立夏，她都会给家人蒸好一锅米粉肉，并且这一天吃米粉肉特别有纪念意义。
“吃了这个后不管大人还是小孩就不会长疖子和痱子了。”市民范女士笑着说，虽说这一说法并没有科学依据，不过地道的南昌人都知道这个传统习俗。大家对于制作米粉肉都有自己的心得，肉要选优质五花肉，除去常见的油盐酱油和香料，在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外，民间传言称吃豌豆可以消除眼疾，让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
记者注意到，在很多餐馆酒店，米粉肉也是最受顾客欢迎的一道菜。福州路一家饭馆的老板称，每年立夏他店里的米粉蒸肉这道菜的销售量是平常的两三倍。在下正街有家小饭店，其店内特色就是米粉肉。昨日中午，记者发现，店内的人比以往更多，并且进店消费的顾客都会点这道菜。在人民公园，许多锻炼遛弯的老人见面第一句话从“吃了啵”改成了“今天做米粉肉了啵”。
