今年以来全市餐饮环节共立案查处116起
南昌新闻网讯 今年以来，我市食药监部门在餐饮服务食品、食品生产和食品流通等环节开展多个专项检查，并结合节日期间食品消费特点，加大对重点品种的监督抽验力度。今年1月至今，全市各级监管部门检查餐饮服务食品类企业20290家，食品经营企业59255家次，食品生产企业1045家次，监督抽验1162批次，市本级查办食品类案件46起。
全市餐饮环节共立案查处116起
昨日市食药监局召开新闻发布会，记者了解到，截至目前，全市持证餐饮服务单位达到了1.3万家，今年以来，全市餐饮服务监管部门先后开展了学校食堂专项检查、“早安”行动、“火锅”底料等多项专项整治。截至目前，检查餐饮服务单位2.1万家次，全市餐饮环节共立案查处116起，罚没款120万余元，移送司法机关案件线索34起。
今年以来，我市食药监已在全市范围内部署开展了肉制品、豆制品、辣条等重点产品和对产业相对集中、城乡结合部区域的系列专项整治工作，检查生产单位825家次，监督抽检322批次，责令改正128家，立案查处2家。截至目前，已对42家生产单位的法定代表人和负责人实施约谈；飞行检查24家生产单位，现场提出整改要求120余条，现场查封扣押不符合食品安全标准的原料5.5吨，对2家生产单位下达了责令停产整改通知。
上报公告注销食品生产许可证25张
截至目前，全市生产加工环节共接收申报材料40份，退回不符合申报条件的材料10份，做出不予许可决定的2家，上报公告注销食品生产许可证25张。
今年，食药监部门还在食品流通环节开展了猪肉市场、冷冻肉品等一系列专项整治工作，在流通环节抽检各类食品469批次，已出结果278批次，合格率为95.3%，查办各类食品案件19件，罚没8.6万元。其中，对深圳农产品批发市场三户肉品经营户销售未经检疫肉品的情况，责令市场开办方解除了租赁合同，并吊销了三户肉品经营户的营业执照。
据统计，在校园及周边“辣条”等面粉熟食食品专项整治工作中，检查学校周边面粉熟食食品经营户2533户次，对37户经营户下达整改通知书，对2个单位下达督办单。抽检“辣条”等面粉熟食食品30批次，查处取缔无证经营8户。
近期披露餐饮单位问题查处情况
1、豫章大老五汤店
9月2日上午，有媒体反映豫章大老五汤店违规操作，执法人员赶赴现场调查时，在汤店厨房内查获一瓶已使用的日落色及无任何标签标识的猪肉香粉一袋。同时发现该店部分从业人员未取得健康证上岗。
目前，南昌市食品药品监督管理局对该店涉嫌使用无标识标签的猪肉香粉及从业人员未持健康证上岗的行为已调查终结，将按照程序进行案件合议。此店涉嫌超范围添加日落色的案件线索已移送至司法机关调查处理。
2、系马桩田螺王桃花店
8月31日，有媒体报道了系马桩田螺王桃花店内，工作人员将客人吃剩的食品进行回收，还发现该店有不明添加物、无证照经营小吃等情况。第二日上午，执法人员前往该店进行现场监督检查，并未发现回收食品作为原料以及在食品中添加不明添加物的情况。
对于该店未经许可从事餐饮服务的问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，并在下午对该店涉嫌的违法违规行为进行立案查处。9月16日，行政处罚决定书已下达。
3、南昌家常饭洪城路店
9月14日晚，媒体在暗访中发现，家常饭洪城路店存在回收剩饭、餐具未消毒、环境卫生差、蟑螂较多及加工操作不规范等情况。翌日上午，执法人员对该店进行全面监督检查。
在该店凉菜间，执法人员查获5袋未开封的蕨根粉超过了保质期，消毒柜不能正常运转、蟑螂较多等问题。9月16日，工作人员将该店蟑螂较多的情况通报给相关部门，并在当晚由该店请了专业消杀队伍进行蟑螂消杀。目前，对于这家店内涉及的相关违法行为，正在进一步调查中。
4、谭记十三龙虾店
针对媒体曝光的谭记十三龙虾店使用死虾及加工操作不规范的情况，7月20日，执法人员开展先插检查，未发现使用死虾等问题，但存在消毒设施不完善、无证经营等问题。针对该店未经许可从事餐饮服务的问题进行了立案查处并与8月3日结案。8月8日，执法人员再度前往谭记十三龙虾店进行复查，均整改到位。目前，该店也已取得《餐饮服务许可证》。
5、新鸿麻麻烫小吃
“北京东路新鸿麻麻烫小吃店使用含‘甲醛’鸭血加工食品”，媒体曝光后，7月27日，执法人员对该店进行现查检查发现，该店现场无鸭血原料，也没发现采购鸭血购货清单及食品采购台账。经过该店提供的情况，执法人员前往该店鸭血供货商现场抽样送检，并未在鸭血样品中发现甲醛成分。
对于该店采购的食品原料未建立台账和未留存相关证件的行为，执法人员下达了当场行政处罚的决定(警告)。为慎重起见，执法人员对类似餐饮单位的鸭血进行了抽检，突击抽取的9批次鸭血经检验全部合格。
6、部分早餐店经营含铝食品
8月15日晚，有媒体称，南昌市北京西路省府大院“大院熊帮包子店”等6家餐饮店中，包子检测出铝成分。得知这一情况后，南昌市食品药品监督管理局于8月15日至17日组织西湖、东湖、青山湖区等餐饮服务食品监管部门开展调查。据通报，北京西路省府大院的“大院熊帮包子店”等店铺先后三次进行检查，均未发现含铝泡打粉。新园阁上海生煎馒头店、洛阳路大肉包和德裕村包子店两次进行监督检查，未发现含铝泡打粉，对于抽取相关食品送检，检验结果均合格。目前西湖局正在对新园阁上海生煎馒头店进行立案调查，案件线索已移送公安部门。
8月16日下午，青山湖区市场局执法人员赶到现场进行了检查，检查发现该店仓库货架上存放着百钻牌无铝害双效泡打粉，店主称店内使用的所有食品原料由包大人总公司配送，现场检查未发现含铝泡打粉，并抽取了面粉、包子等食品送检，检验结果均为合格。（徐崧 记者 陈诗蕾）
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