在排队的人群里我们了解到
有人是从汉阳开车赶来
也有附近居民为吃包子空着肚子不吃晚饭
一晚上就一对父女轮流煎着包子，汗流浃背
63岁的游胜利告诉记者，他在这个摊位已有22年了
“黄霜”的煎包外焦里嫩，香酥可口
煎包的面皮是关键
传统手法发面
不用酵母、不用泡打粉
光发面就要花上四五个小时
至于为什么要这么复杂
老板游胜利一脸和蔼道：
“这样的面做出的煎包，
才有嚼劲、才有面香、底子（煎包焦黄部分）才酥。 ”
游记生煎包的掌勺人——游胜利
游记煎包
美味时间：晚上9点-次日凌晨2点
美味地址：1号线、2号线换乘站循礼门站，解放大道新华路天桥附近
这是真正的深夜食堂，是一个连城管都要吃的夜排挡，晚上九点半出摊，到点人群如同蝗虫一样聚集，老爷爷一家还没有摆好摊位，人们就已经都整齐地排好一摞。
一家三代四个人有条不紊的开始准备，制作，老伯伯擀面切面揉剂子，老伴儿调馅儿，女儿和媳妇包煎包，像流水线一样。
煎包小小一个只有手掌心那么大，不同于上海生煎，里面没有汤，但是肉馅很鲜美，少许葱花提香，有弹性。煎包皮是发酵过的，如同大壶春的，很有嚼劲，开口朝上，隐约可以简单可爱的小肉球。原本拒绝这种煎肉包的我竟然意外地喜欢！
煎法还是先煎后煮，很香，开三次锅盖，加两次水，滋滋声伴随着阵阵焦香味，就算不饿的人也要驻足停留。
听着面包店门口放的Eason的歌，坐在夜排挡标配的桌椅上，闻着阵阵的煎包香味，也只有在入夜之后，所有的人放慢了脚步才能体会这份宁静了。
都是疯狂的生煎包子，人来疯。看外形和手法，确实很到位。但是它里面的肉是红色。我一看到红色的肉我就吃不进去。懂行的都知道，我就不深谈了。
位置在老的精武路上面，然后每天都只有大概9点半左右才出摊。大家可以定位美联假日酒店或者是精武第一家鸭脖，老奶奶基本上都在这个位置！有一次晚上差不多十一点来买还需要排长队，然后是只收现金的哟。新鲜煎出来的包子味道很香但是对于我来说馅稍微有点咸了，然后每天都是新鲜包的包子，特别安利下想试试的朋友们。
晚上散步回来正好路过，看到大排长龙的人群想来大概就是有名的游记煎包了，一时忍不住，排队半小时尝了个鲜。
事实上，除了这个煎包半夜营业适合当宵夜填肚子外，并未觉得有多好吃。
这个是发面的皮子，这点挺好，我喜欢发面皮。但是这个煎包皮实在太厚了，里面肉馅一点点，完全吃不出肉馅的鲜香，简直是纯煎发面饼，馅什么的约等于无。
底也并不焦脆，离我印象中的生煎包相去甚远。不知道为啥大家伙都是二十个二十个的要，价格4个3元的话其实要比杭州煎包贵呢。
调料一个大概是辣的没要，另一个是咸甜的，也有点辣，但是咸味重，一开始吃不惯后来居然还觉得蛮好吃。不过要我说煎包还是要配醋，最好玫瑰红醋或者镇江香醋，再来一勺不辣的辣油。配的饮品也最好不是绿豆汤而是小馄饨…
呃，或者还是口味问题？所以还是给个中评吧。
环境就别讲究了，路边摊，全靠自助。不过老板态度倒是蛮好，吃了几家店都感觉不错，武汉人其实蛮热情亲切的。
武汉的朋友来杭州玩可以去尝尝宝美点心的生煎包子，7毛一个，皮子是发面、馅不少也很鲜，底脆脆的，边上居民经常带碗来打包，我见过一次买200个的…但是速度还是快的。或者去河坊街鼓楼一带玩可以尝尝鼓楼煎包银花馄饨店，个人觉得里面的生煎包有时候比宝美的要更好吃。
游记煎包
▪️位于天安酒店门口，天桥下
游记我估计吃了6年了，每天晚上9:30左右会出摊只有不下雨一般都会出。
他们家都是现包现煎，你可以看得到的
而且游记的煎包是肉大，包子底脆
配上他们家那个甜酱，好吃的停不下来
他们家也很便宜，一两才3块钱
我吃二两8个一点问题没有
好多人都是半斤一斤的买走
就在住的酒店楼下，我是外地游客，回酒店看见有人排队，就也想尝尝，前面大概15人左右，结果等了第4锅才轮到我，有的人一买就是半锅，等了半个多小时，口味只能说在我看来一般吧，肉应该还算新鲜，但是也吃不出啥鲜味，包子没有汁水的，我在家乡吃的煎包一般出锅都有汁水，看来确实是葛闹满😂
说到武汉的过早就不得不提生煎包
早上排着长队只为等一份生煎包
这在武汉人眼里是常事
而有这么一家生煎包摊子
晚上9点开门，食客却愿意为它排队到天明
“一直想去吃， 却没有勇气去…… 排队 。 ”
这是记者在排队时听到身边一个吃货说的话
说完便默默走掉
一大锅煎包却只够几位顾客
在排队的人群里我们了解到
有人是从汉阳开车赶来
也有附近居民为吃包子空着肚子不吃晚饭
一晚上就一对父女轮流煎着包子，汗流浃背
63岁的游胜利告诉记者，他在这个摊位已有22年了
“黄霜”的煎包外焦里嫩，香酥可口
煎包的面皮是关键
传统手法发面
不用酵母、不用泡打粉
光发面就要花上四五个小时
至于为什么要这么复杂
老板游胜利一脸和蔼道：
“这样的面做出的煎包，
才有嚼劲、才有面香、底子（煎包焦黄部分）才酥。 ”
传说中的的网红店，名不虚传，每天晚上9点半准时出摊，典型的路边摊，去时比较晚，已经看到好多人在排队了，有的人一买就是一锅，真是看着惊叹。听说游记以前就在精武路上卖煎包，已经有20几年历史了，由于精武路改造，摊子就搬到这边来了，位置就在天桥下面精武鸭脖店旁，周边都是推着小车的小摊小贩，卖着各种晚上宵夜的美食，卖煎包的一看就知道可能是一家人，每人各行其责，手脚都比较麻利，一锅煎包包好了，另一锅就出炉了，煎包的口感跟味道都还不错，至于卫生，就不要提了，路边摊嘛都是这样，吃的是人气。
游记生煎包的掌勺人——游胜利
游记煎包
美味时间：晚上9点-次日凌晨2点
美味地址：1号线、2号线换乘站循礼门站，解放大道新华路天桥附近
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