揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

（上图为普洱生茶，茶汤颜色偏淡黄色）

普洱生茶其原理和绿茶，新白茶，青茶(乌龙茶例如铁观音)是一样的，富含茶多酚。茶多酚，具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动等功效，喝茶容易饿，喝多了就容易伤胃了，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深香味越来越醇厚。

（上图为普洱熟茶，茶汤颜色偏红）

普洱熟茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚氨基酸糖类等各种物质之间发生变化使得汤色香味趋向于理想化普洱的存放并不困难只要不受阳光直射雨淋环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味，普洱熟茶由于经过全发酵，茶多酚含量大大降低，所以对胃的刺激也相应减小，就不怎么伤胃了。所以不能空腹喝茶！一次性不能喝太多茶！喝茶感觉饿就要吃甜食。

（上图为普洱熟茶茶饼经过发酵加工后的样子）

当然有些茶友就会问，我怎么知道什么是生茶什么是熟茶，在这里我也会告诉大家一个很简单的区分方法，普洱生茶茶汤一般为淡黄色，而普洱熟茶茶汤一般为深红色，因为熟茶是经过不同工艺制作和发酵而成的。还有一种方法就是口感上会有不同差异，普洱生茶口感稍微有点偏苦，但是普洱熟茶口感较为醇香浓郁，丝滑柔顺所以茶友们可以从这两个方面来区分生茶和熟茶，以上就是说茶网为大家带来的内容。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。