问及缘故,有人给出的答案是:普洱茶层次感非常丰富,不是一尝到头的寡淡单调,而是给人一种百转千回的沉浸式的美。
那么,普洱茶丰富的'层次感'究竟是什么?为何如此令人着迷?文章内容仅供参考:
层次感,字面意思可以理解为像阶梯一样,一层一层或递进或减弱的一种感觉,多用于视觉设计的描述。而到了普洱茶界,层次感却意味着在品评普洱茶汤、香气、滋味在口腔中不断变化转变时的一种感觉,是嗅觉与味觉的综合体现,而非视觉描述。
通常而言,品评普洱茶层次感的要素有以下三点:
1、香气层次:茶有香型变化,香气是否持久,需有强有弱;
2、口感层次:饱满,需有前有后;
3、韵底层次:滑重,需有深有浅。
具备层次感是普洱茶的一个鲜明特征,所在在茶叶审评中,层次感也成为了综合审评一款普洱茶优劣的关键要素。
通常,有经验的茶客会以层次感来初步评价一款普洱茶(生茶/熟茶)的好坏,这也是为何有写茶友在写茶叶测评报告时,能对一款普洱茶在冲泡过程的各个阶段大做文章,细致地描述出每一泡茶的阶段性的、有顺序的变化,并以此为乐。因为对他们而言,这正是普洱茶层次感的魅力所在。
日常生活品饮普洱茶,如果想要更好地感受一款普洱茶的层次感,那么冲泡与品饮方式都需有一定的讲究。
在冲泡上,推荐功夫茶冲泡手法,不建议一站式的保温杯冲泡或者是直接烧炭煮茶。即需有严格意义上的多次出汤、出水、品茗,能够充分体验到茶叶在各个阶段的层次变化。
在品饮上,快节奏喝不了慢茶。因此想要品出茶叶的层次感,不宜牛饮,而应当慢慢品饮,去反复琢磨茶叶的香气变化,感受茶叶的百转千回的流动,同时也在感受个人心境的不断变化,以此升级普洱茶之审美。(来源:原古普洱,图来源:南茗佳人)
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