雪梨清火润喉,除了平时当水果生吃,还可以加入红酒炖煮成凉菜
红酒雪梨片,梨色红亮酒香爽脆,有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香,味道特别不同。
1、雪梨去皮,从中间切开,剁核;
2、汤锅中加入少量水将冰糖化开(不加水直接用酒烧热化开更好),加红酒和香叶后烧开;
3、加入切块或切片的梨少开后慢火炖半小时(如果是梨片只需10分钟左右更好上色),使梨的颜色变成红色。
4、将炖好的梨晾凉浸泡在锅中,冷却后放入冰箱冷藏,浸泡6小时为佳;
5、食用时切成薄片,摆放在碗中,再将
红酒汁浇在四周,真是原汁原味了。
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