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东北家常黑白菜做法
baileej
>《美食》
2012.12.01
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料
白菜
干木耳
辅料
葱
蒜
姜
花椒
盐
鸡精
制作步骤
1. 先将白菜叶子用手撕成块,再将白菜帮斜刀片成片。注意:白菜帮一定要斜刀片成片,这样白菜帮易熟且口感好。
2. 将葱姜蒜切成末
3. 用热水将干木耳泡发,摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后,放入泡发的洗净的木耳,待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。注意:木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。
4. 重新起锅,锅内放油,放入葱姜蒜末,小火炒香。
5. 放入白菜帮,大火炒至白菜帮变软,
6. 放入白菜叶和木耳,快速翻炒白菜叶变软。
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