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掌勺:爆炒鸡杂的做法
baileej
>《美食》
2013.01.21
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材料:鸡杂,洋葱,青红椒,耗油,糖,盐,鸡精
做法:
1. 鸡杂用活水冲洗至水澄清
2 .洋葱切块,青红椒切丁,用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片
3 .把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用
4 .锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒
5. 洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香
6. 当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒
7. 加入少许白糖提鲜,炒均匀后
8. 依个人口味倒入耗油翻炒均匀,加入盐最后调入鸡精即可出锅。
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