掌勺：萝卜丝煮鳜鱼的做法

        “萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，冬季，萝卜更是成为了餐桌上的宠儿萝卜丝煮鳜鱼是道幼儿食谱，鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起，今天就奢侈一把吧。

食物原料：

        原科:鳜鱼300克，萝卜100克，粉丝50克，香芹25克，姜丝15克

        调料：食用油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、高汤各适量

制作方法：

        1、鱼处理洗净，背部两边剖上花刀，用盐抹匀鱼身待用；粉丝泡发好，萝卜切成丝；

        2、锅置火上，将鳜鱼煎至两面金黄后盛出；

        3、锅中爆香姜丝，下入高汤、鳜鱼，至鳜鱼八成熟时下入萝卜丝和粉丝煮熟，再下香芹和调料煮入味即可。