掌勺：香辣虾的做法

 
1.虾去虾线，洗净，加少许料酒腌制，姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段,
2.锅烧油，小火炸虾至变色，捞出；
3.锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾；
4.加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰即可