【材
料】
绿花揶菜心 200公克
鸡肉 600公克
薑片 20公克
水 1000㏄
【调 味 料】
盐 1/2小匙
鸡粉 1/4小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少许
【做 法】
1.绿花椰菜心洗净，削去外皮后切小块；鸡肉切块。
2.将作法1的鸡肉块放入沸水中略汆烫，再捞起沥乾。
3.取锅，放入作法2的鸡肉块，加入薑片、水，将水煮滚，放入作法1的绿花椰菜心再煮滚，以小火煮约30分鐘，再加入调味料煮匀即可。
【备 註】
花椰菜心因為纤维较粗，吃起来口感不好且不容易熟，所以往往不被食用。其实拿来煮汤是个不错的选择，加上花椰菜本身热量低，搭配较油的鸡肉或猪肉一起烹煮，能让营养更均衡。
