掌勺：冬瓜皮蛤蜊汤的做法

 

 

 

【材　 料】

冬瓜皮        150公克

蛤蜊        300公克

薑丝        15公克

水        600公克

 

 

【调 味 料】

盐        1/4小匙

鸡粉        少许

米酒        1/2大匙

 

 

 

【做　 法】

 

1.先将洗好的冬瓜皮切小片，备用。

2.取一锅，锅中加入水煮滚，放入作法1的冬瓜皮煮约15分鐘。

3.续于作法2中加入薑丝、蛤蜊煮开，最后加入调味料拌匀即可。

 

【备　註】

 

冬瓜皮和西瓜皮等瓜果类的皮一样，其实也可以拿来做菜，拿来煮汤时，记得将皮放入锅中先熬，将瓜果原有的甜味释放出来，汤就能很美味。