掌勺：香酥鱼板的做法

   

 

【材　 料】

鱼浆  100公克
鸡蛋  1颗
蕃茄片  5片
九层塔叶  6片
【调 味 料】

盐  少许
细砂糖  1/4小匙
  
【做　 法】

1.鱼浆放入大碗中，打入鸡蛋加入所有调味料拌匀，捏成圆球再压扁为饼状备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入作法1以小火煎至熟透，盛出分切成约6片。

3.九层塔叶洗净擦干水分，盘中依序排入蕃茄片、九层叶、鱼板片即可。