掌勺：红烧牛肉的做法

原料：牛肉

   配料：土豆  胡萝卜  大葱  姜片  八角 桂皮  红辣椒 草果

   调料：冰糖  十三香  盐  味精  老抽生抽  料酒

 

1，原料图

    2，牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块

    3，炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

    4，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色

    5，放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水，转砂锅也可，不转就直接炖

    6，炖到软烂即可，放盐煮一会，放味精调味即可。