牛肉 80克
银芽 80克
姜 3片
葱 1 棵
蒜头 1粒
河粉 320克
调味料：(牛肉用)
盐 1/3茶匙
水 30毫升
粟粉 1茶匙
油 1茶匙
汁：
老抽 1汤匙
生抽 1茶匙
油 1汤匙
制法：
1. 洗净牛肉，抹干，切片，加入调味料调味。
2. 洗净银芽，隔干水份。
3. 姜切丝，葱切段，切段约1 cm长，蒜头压成蓉。
4. 准备汁料。
5. 烧热1汤匙油，加入蒜蓉及牛肉，炒熟，上碟。
6. 再烧1汤匙油，加入银芽，姜，葱炒3分钟，再加入河粉及汁料，炒匀。
7. 炒热河粉后，加入牛肉，炒匀，上碟。 | 
