不知是不是还在回味昨天烧烤店的烤五花和烤小韭菜,今天索性把它们俩捆一起烤了。美味不一定都是要很复杂的烹饪过程,有时候简单的几步,便可以轻松享受了。用生菜叶包裹着烤得油滋滋的五花肉卷,一口一个肉卷,满嘴的肉香啊~~喜欢吃焦一点的可以把肉卷烤时间长一点,不过对于烧烤这类食物,还是不要(尽量少)吃烤焦的吧。 难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 | 主料 | | 五花肉1 | 韭菜1 | 辅料 | | 生菜1 | 辣椒粉1 | 孜然粉1 | 蒜末1 | 糖1 | 花椒粉1 | 辣豆瓣1 | 五香粉1 | 生抽1 | 料酒1 | 水1 | |
烤韭菜五花肉卷的做法步骤 1. 五花肉片(通常超市都有这样的切片包装,没有的话就买五花肉回来自己动手切片了哈),韭菜一小段,生菜叶 2. 烤肉酱的材料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、蒜末、辣豆瓣(最好用刀剁一下)、糖 3. 把上面的所有调料,加一点清水,两勺生抽,一勺料酒,混合调匀。 5. 烤箱200度预热,烤盘中铺上锡箔纸,腌制后的五花肉片裹上韭菜段,摆放在烤盘上,放入烤箱中层200度,上下火烤10分钟即可。用生菜叶包裹烤肉卷吃,不喜欢吃生菜的也可以不用。
小贴士 烤肉酱也可以换成韩式烤肉酱,不管是麻辣、五香、酸甜……自己喜欢什么口味都可以。
|